Śliwki nie tylko na ciasto. Robię z nich wytrawny obiad dla całej rodziny

Ze śliwek węgierek możemy przygotować wytrawną tartę. Owoce w towarzystwie kruchego ciasta, boczku i parmezanu smakują jak marzenie.

Wytrawna tarta ze śliwek. Hitowy obiad na jesień

Wytrawna tarta ze śliwkami, wędzonym boczkiem i parmezanem jest bardzo prosta w przygotowaniu. Soczyste, kwaśne owoce doskonale komponują się z mięsem i serami. Do tarty często dodaję również gorgonzolę, która nadaje jej mocny, wyraźny akcent.

Wytrawna tarta ze śliwkami to pomysł zarówno na obiad, jak i kolację na ciepło. Zrób w domu, a każdy będzie cię prosić o przepis i dokładkę.

Zobacz też: Niszczy mózg i serce, jest gorszy od cukru. Polacy nałogowo sypią do kawy

Wytrawna tarta ze śliwkami. Składniki

Do przygotowania tarty wykorzystałam formę o średnicy 26 cm

Składniki na ciasto

• 250 g mąki pszennej
• 1 jajko
• 125 g zimnego masła
• ½ łyżeczki soli
• 2 łyżki zimnej wody

Składniki na nadzienie

• 400 g twardych śliwek węgierek
• 150 g wędzonego boczku
• 80 g parmezanu
• 1 duża cebula
• 100 g gorgonzoli (opcjonalnie)
• świeży rozmaryn lub tymianek

Składniki na masę jajeczną

• 2 jajka
• 1 ząbek czosnku
• 200 ml słodkiej śmietanki 30%
• sól, pieprz
• gałka muszkatołowa

Dodatkowo

• suchy groch lub fasola do dociążenia ciasta podczas pieczenia

Wytrawna tarta ze śliwkami, boczkiem i parmezanem. Sposób przygotowania

Przygotuj ciasto na tartę: wszystkie składniki przełóż do miski. Zagnieć, zwiń w kulę, owiń folią i wstaw do lodówki na 30 minut.

Ciasto przełóż na wysmarowaną olejem formę do tarty. Rozciągnij je tak, by pokrywało również brzegi. Ciasto nakłuj widelcem. Na ciasto połóż kawałek papieru do pieczenia, wsyp do środka groch lub fasolę i piecz 15 minut w 190 stopniach C z opcją grzania góra - dół. Po tym czasie wyjmij tartę z piekarnika i usuń groch lub fasolę.

Przygotuj nadzienie: na patelni podsmaż pokrojony boczek. Dodaj posiekaną cebulkę i smaż, aż się przyrumieni. W misce roztrzep jajka ze śmietaną, czosnkiem, połową startego parmezanu. Dodaj szczyptę gałki muszkatołowej, sól, pieprz. Śliwki przekrój na pół, usuń pestki.

Na upieczony spód tarty wyłóż boczek z cebulką. Wylej masę śmietanowo- jajeczną. Na wierzch ułóż śliwki miejscem po pestce do góry. Pomiędzy owoce pokrusz gorgonzolę i całość oprósz pozostałym parmezanem i listkami tymianku/ rozmarynu.

Tartę ponownie wstaw do piekarnika na 30- 35 minut. Piecz w 180 stopniach C opcją grzania góra- dół, smacznego.

Zobacz też: Wrzucam na patelnię indyka, marchewkę i suszone pomidory. Ten obiad robi się sam