Ewa Wachowicz pokazała jak zrobić wyżerkę dla całej rodziny. Wystarczy kilka tanich składników

28 października 2022

Autor tekstu: Emilia Maciejewska-Latosińska

Zapiekanka ziemniaczana jest idealnym pomysłem na tani obiad dla całej rodziny. Proste połączenie mięsa mielonego, pomidorów, ziemniaka i sosu beszamelowego, zaproponowane przez Ewę Wachowicz sprawdzi się doskonale. Danie nie zrujnuje waszego portfela, a z talerzy znikać będzie błyskawicznie. Spróbujecie?

Znakomity i tani obiad możecie przygotować, korzystając z prostych i niedrogich produktów. Mogą to być na przykład ziemniaki z poprzedniego obiadu. To właśnie sycące bulwy stanowią bazę zapiekanki przygotowanej przez Miss Polski. Oprócz nich danie tworzą sycący sos mięsny z pomidorami i pierzynka z beszamelu. Całość smakuje fantastycznie. Warto skosztować.

Przepis na zapiekankę ziemniaczaną Ewy Wachowicz

Składniki:

350-400 g ziemniaków
400 g mielonej łopatki wieprzowej
1 nieduża papryka w dowolnym kolorze
160 ml domowego przecieru pomidorowego
3/4 łyżeczki suszonego oregano
pół łyżeczki suszonej bazylii
sól i pieprz w ilości do smaku
masło klarowane

Składniki na sos beszamelowy:

13 g masła klarowanego
15 g mąki pszennej
250 ml mleka
szczypta soli
1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej

Jak przygotować zapiekankę ziemniaczaną? Ewa Wachowicz zdradziła pomysł na tani obiad

Ziemniaki obieramy i myjemy, a następnie gotujemy je w osolonym wrzątku do czasu, aż nieco zmiękną, lecz nie będą się rozpadać. Odcedzamy i połową porcji wypełniamy dno natłuszczonej masłem klarowanym formy.

Na patelni topimy niewielką porcję tłuszczu i szklimy na nim posiekaną cebulę. Gdy będzie miękka, partiami dodajemy mięso, obsmażając je na rumiano. Wlewamy przecier i dusimy przez kilka minut, w międzyczasie dodając umytą, oczyszczoną i pokrojoną w kostkę paprykę.

Gdy warzywa utworzą gęsty sos, przenosimy zawartość patelni do formy i przykrywamy odłożonymi ziemniakami. Całość polewamy sosem beszamelowym i zapiekamy około 17 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.

Jak zrobić sos beszamelowy do zapiekanki ziemniaczanej?

W małym rondlu topimy masło klarowane i podsmażamy na nim mąkę. Gdy zbrązowieje, stopniowo wlewamy mleko, cały czas mieszając, by nie utworzyły się grudki.

Kolejną porcję płynu wlewamy dopiero wtedy, gdy uzyskamy jednolity sos. Gęsty i gładki beszamel doprawiamy solą i gałką muszkatołową. Polewamy nim potrawę.

Na naszej stronie znajdziecie inne przepisy Ewy Wachowicz. Koniecznie spróbujcie delikatnych klusek śląskich z dodatkiem jabłka . Warta odkrycia jest też pyszna krakowska maczanka .

Zapiekanka ziemniaczana Ewy Wachowicz jest zachwycająca — canva/LauriPatterson

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

Źródło: ewawachowicz