Babcia Krysia zawstydziła restauratorów. Zawsze dodaje do mielonych ekstra składnik, dzięki którym są nie tylko soczyste, ale też bardzo smaczne. Jest nim posiekana kapusta, która doskonale zastępuje namoczoną bułkę, a przy tym jest mniej kaloryczna. Pieczona wersja kotletów z pewnością was zachwyci.

Do przygotowania kotletów mielonych zwykle wykorzystuje się mieloną wieprzowinę lub mieszankę wieprzowiny i wołowiny. Dodaje się też namoczoną i odciśniętą bułkę oraz jajko i przyprawy. Z masy formuje się kotlety, które po obtoczeniu w tartej bułce, smaży się na tłuszczu.

Marchewka z groszkiem inaczej. Sekretny składnik sprawia, że nabiera nowej jakości

CZYTAJ DALEJ

Kotlety mielone babci Krysi znacznie różnią się od tej klasycznej wersji. Po pierwsze babcia robi je z chudszego mięsa, bo z mielonej cielęciny lub wołowiny. Po drugie zamiast namoczonej bułki, dodaje do nich posiekaną kapustę. Po trzecie nie panieruje i nie smaży kotletów, tylko piecze je w piekarniku. Na każdym kroku oszczędza więc kalorie i dzięki temu kotlety babci Krysi są zdrowsze i smaczniejsze.

Przepis na kotlety mielone babci Krysi

Składniki:

• 25 dag świeżej, białej kapusty

• 1 cebula

• 50 dag mielonej cielęciny

• pół pęczka natki pietruszki

• 1 jajko

• sól, pieprz

• olej

Przygotowanie kotletów mielonych z kapustą

Kapustę oczyść z wierzchnich liści, poszatkuj. Umieść ją w garnku, zalej wrzątkiem, odstaw na 15 minut. Po tym czasie kapustę odcedź.

Cebulę obierz, drobno posiekaj, dodaj do mielonego mięsa razem z kapustą. Natkę pietruszki opłucz, osusz, posiekaj, dodaj do mięsa.

Mięsną masę dokładnie wyrób dłonią. Dopraw ją do smaku sporą ilością soli i świeżo zmielonego pieprzu.

Zwilżonymi wodą dłońmi formuj z masy kotlety. Naczynie żaroodporne wysmaruj olejem, ułóż w nim kotlety. Piecz je ok. 30 minut w piekarniku o temp. 160 st. C.

W naszym serwisie znajdziesz też przepis na kotlety mielone z pieczarkami i żółtym serem, a także na mielone z mięsa po rosole.

canva/ires007

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Przepis na najlepsze kotlety mielone. Będą rozpływać się w ustach
  

• Pomysł na tani obiad - zapiekanka ziemniaczana z pieczarkami i cebulą

• Kotlety z kurczaka w chrupiącej panierce bez bułki tartej. Lepszych nie jadłeś

Źródło: beszamel.se