Ceny ogórków są dużo wyższe, niż można by się spodziewać. Przyczyną drożyzny jest jednak nie tylko rosnąca inflacja. Eksperci wskazują, że na wzrosty wpływ ma też koncentracja rolników na uprawach polowych.
Wysokie ceny ogórków wynikają z niższej podaży
Uprawa szklarniowa, z której pochodzi znaczna część oferowanych teraz warzyw, w tym także ogórków, nie jest w Polsce latach zbyt popularna. W roku 2020 warzywa pozyskane w szklarniach stanowiły zaledwie 20,5% wszystkich, które wyhodowano. Odnotowany został wtedy 3-procentowy spadek w stosunku do roku poprzedniego.
Trend ten wraz z rosnącymi cenami energii, a zatem zwiększającym się kosztem ogrzewania szklarni, postępuje i rolnicy stawiają na uprawę polową. Ta z powodów oczywistych zimą jest mniej intensywna. Wyższe koszty pozyskania produktów od zagranicznych producentów także nie pomagają w wysyceniu rynku. Ceny ogórków są więc dość wysokie.
Czy trzeba solić warzywa na sałatkę jarzynową? Mało kto zna tę zasadę
CZYTAJ DALEJIle kosztują inne warzywa?
Podobna sytuacja występuje w przypadku pomidorów. Sporą część produktu Polska importuje z innych krajów, które borykają się nie tylko z postępującą inflacją i wzrostem kosztów, ale też z mniejszymi niż rok wcześniej zbiorami spowodowanymi atakiem zimy.
W Polsce na większą skalę obecnie uprawia się cebulę, marchew czy kapustę i to właśnie te warzywa można teraz zakupić, płacąc niewiele. Trwa też sezon na ziemniaki i buraki, których też na targowiskach obecnie nie brakuje.
Jak radzić sobie z wysokimi cenami?
Eksperci są zgodni, że najlepszym rozwiązaniem jest komponowanie jadłospisu na bazie sezonowych produktów. Poprzednie lata przyzwyczaiły nas, że niemal wszystkie warzywa i owoce są dostępne przez cały i ich koszt nie jest przesadnie wysoki.
Nie jest to jednak naturalna sytuacja i w dobie rosnących cen warto zwrócić się ku produktom lokalnym, które zawsze będą nieco tańsze niż importowane.
Na naszej stronie znajdziecie sprawdzone przepisy na dania bazujące na tanich produktach. Szczególnie polecamy prosty i sycący gulasz z ziemniakami . Być może spodoba wam się także zapiekanka makaronowa z pieczarkami i serem .
Źródło: biznes.interia
Pokrój pora i dodaj ten owoc. Surówka będzie lepsza niż z restauracji
CZYTAJ DALEJ
Wcale nie na oleju, ani na smalcu. Najlepsze kotlety mielone zrobisz używając tego tłuszczu
CZYTAJ DALEJ
