Jak przygotować wątróbkę, żeby nie była gorzka? Znamy niezawodny patent

Przepis na soczystą smażoną wątróbkę

• 1/2 kg kurzej wątróbki

• szklanka mleka

• 2 jabłka

• 2 cebule

• 2 listki laurowe

• 5-6 ziaren ziela angielskiego

• pół łyżeczki kminku

• 1-2 łyżeczki majeranku

• sól i pieprz do smaku

• mąka do panierowania wątróbki

• olej do smażenia

Apetyczna wątróbka krok po kroku

Wątróbkę oczyść z błon . Następnie opłucz ją, odsącz i wsadź do naczynia wypełnionego mlekiem . Dodaj kminek, liść laurowy oraz ziele angielskie. Odstaw do lodówki na 3-4 godziny .

Cebulę do wątróbki obierz i pokrój w pióra . Jabłka umyj i poprzekrawaj na pół. Usuń gniazda nasienne a pozostałe części owoców pokrój w grubą kostkę .

Na patelni rozgrzej tłuszcz. W pierwszej kolejności podsmaż cebulę, następnie jabłko . Podsmażone dodatki do wątróbki zdejmij z patelni i odłóż na bok.

W międzyczasie namoczoną wątróbkę opanieruj w mące z dodatkiem soli i pieprzu . Smaż na tej samej patelni do momentu, aż smażona wątróbka będzie ładnie i równomiernie zrumieniona . Na sam koniec dołóż na patelnię cebulkę z jabłkiem i duś całość jeszcze kilka minut , doprawiając w międzyczasie majerankiem . Apetyczną wątróbkę przygotujesz także w piekarniku . Smażoną wątróbkę możesz zaserwować w panierce .

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Zastąp mąkę kremowym składnikiem. Placki ziemniaczane wyjdą jeszcze lepsze

• Największy błąd podczas kiszenia kapusty. Przez niego ląduje w koszu

• Wrzuć do piekarnika, a potem do zupy z dyni. Wyjdzie idealna, lepszej nie jadłeś

Źródło: shareinfo