Jak zrobić idealny zakwas na żurek? Wystarczy pamiętać o kilku ważnych dodatkach

Przepis na domowy zakwas na żurek

Składniki:

• 100 g żytniej mąki

• 1 l wody

• 3 liście laurowe

• 10 ziaren ziela angielskiego

• 4 ząbki czosnku

Przed przygotowaniem, dokładnie wyczyść i wyparz wszystkie słoiki, zakrętki i narzędzia, którymi będziesz się posługiwać. Dzięki temu uchronisz się przed zakażeniem zakwasu przez niechciane mikroorganizmy, które powodują gnicie.

Wsyp do słoika mąkę, wlej wodę i dokładnie wymieszaj. Zakręć lekko słoik tak, aby powietrze miało gdzie ulatywać i postaw go w ciepłym miejscu. Raz dziennie pamiętaj o zamieszaniu zakwasu czystą łyżką.

Po 3 dniach fermentacji dodaj do zakwasu czosnek, liście laurowe i ziele angielskie. Po 4 dniach powąchaj zawartość słoika. Jeśli nie jest odpowiednio kwaśna, odstaw ją na kolejne 1-2 dni. Po tym czasie całość jest gotowa. Możesz przechowywać go do kilku tygodni w lodówce.

Jeśli masz ochotę na więcej ciekawych informacji ze świata kulinariów, zajrzyj na naszą stronę. Sprawdź ten artykuł , jeśli chcesz wiedzieć, jak wykonać zakwas na chleb. Ten tekst wyjawia co zrobić z zakwasem, na którym pojawił się biały nalot.

Źródło zdjęcia: canva/gbh007, Getty Images

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy

• Obłędne gołąbki z ziemniakami i kaszą. Mazurski przepis nie ma sobie równych

• Co zrobić, żeby rosół był złocisty? Zdradzamy niezawodne triki

• Schabowy z kalafiora. Szybki i prosty obiad, który zachwyci każdego

Źródło: domowejroboty

Zapraszamy na nasz Instagram