Jedni się krzywią, inni pieją z zachwytu. Nie ma bardziej kontrowersyjnego farszu do pierogów

Pierogi kochają wszyscy

Każdy z nas uwielbia pierogi. Wydawałoby się, że ten narodowy specjał nie może podzielić Polaków. Okazało się jednak, że kością niezgody jest farsz. Nie do pomyślenia, a jednak.

Pomimo że coraz częściej pojawiają się pierogi z burakami i szpinakiem, te z tym składnikiem nie są przyjmowane tak entuzjastycznie. To dziwne, bo smakują wyśmienicie i powinny zachwycić każdego. Niestety, nie tym razem.

Co to za kontrowersyjny farsz?

Ten kontrowersyjny farsz ma składnik, który przez jednych jest uwielbiany, a inni reagują na niego z obrzydzeniem. Tym składnikiem jest śledź. Brzmi zaskakująco, ale smak pierogów z tym farszem z całą pewnością podpasuje nawet przeciwnikom śledzi. Oprócz nich do przygotowania pierogów z tym farszem będziesz potrzebować składników listy poniżej.

Składniki:

• 500 g mąki pszennej
• 60 g mąki ziemniaczanej
• 200 ml mleka
• 100 ml wody
• 400 g śledzi
• 500 g pieczarek
• 2 cebule
• pieprz
• sól

Przepis na zaskakujący farsz

Zacznij od wymoczenia śledzi w wodzie przez 2 godziny . Następnie na patelni rozgrzej olej i zeszklij na niej pokrojoną w kostkę cebulę . Do cebuli wsyp umyte i pokrojone w drobną kostkę pieczarki.

W maszynce do mielenia zmiel śledzie oraz cebulę z pieczarkami. Składniki przełóż do miski i dopraw pieprzem oraz solą . Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj.

Do drugiej miski wsyp mąkę pszenną i ziemniaczaną. Wlej mleko oraz ciepłą wodę . Całość wymiesza, a następnie zagnieć ciasto. Jego konsystencja ma być jednolita i sprężysta.

Ciasto podziel na cztery części . Każdy z nich rozwałkuj na ciebie placek. Za pomocą okrągłej szklanki wytnij równe krążki. Na każdy z nich ułóż odrobinę farszu. Zalep jego krawędzie. Pierogi gotuj w osolonej wodzie, do momentu ich wypłynięcia . Podawaj z podsmażoną cebulką, wtedy będą smakowały jeszcze lepiej. Sprawdź, jak lepiej przygotować kapustę do gołąbków oraz dowiedz się, czym lepiej słodzić herbatę .