Kiedyś na wszystkich stołach, dziś zupełnie zapomniana. Tania i pyszna zupa z kilku składników

Tania zupa z historią

Jeszcze przed kilkoma laty zupa zalewajka była znana każdemu, dzisiaj prawie nikt o niej nie pamięta. Szkoda, bo jest to jedna z tradycyjnych, polskich polewek, która pochodzi ze wsi.

Chłopstwo, którego nie było stać na frykasy, przygotowywało zupę z tego, co było pod ręką. Głównie były to ziemniaki, cebula i zakwas chlebowy. Na specjalne okazje do garnka z zupą trafiała też kiełbasa lub boczek.

Prostota zalewajki, a przede wszystkim niski koszt przygotowania przyczynił się do tego, że o dziwo, w wielu regionach ta zupa była popularniejsza niż rosół. Jak to możliwe? Ugotuj ją według naszego przepisu, a przekonasz się sama. Przy okazji poznasz prawdziwą, tradycyjną kuchnię naszego kraju.

Tani zupa dzięki składnikom

Już na początku uchyliliśmy rąbka tajemnicy i wymieniliśmy kilka składników, które w zupie muszą się znaleźć. Oprócz nich potrzebne będą też inne produkty. Nie ma ich wiele, jak na tanią zupę przystało, ale każdy z nich jest niezbędny, aby danie smakowało doskonale. O tym, jakie składniki będą ci potrzebne, dowiesz się, sprawdzając listę umieszczoną poniżej.

Składniki:

• 500 g ziemniaków
• 1 l zakwasu na żurek
• 1 cebula
• 200 g wędzonego boczku
• 3 ząbki czosnku
• 3 suszone grzyby
• 1 liść laurowy
• 3 ziarenka ziela angielskie
• woda
• majeranek
• pieprz
• sól

Zupa zalewajka – przepis

Przygotowanie zalewajki rozpocznij od obrania i umycia ziemniaków . Następnie pokrój je w kostkę i włóż do garnka. Wlej wodę, umieść liść laurowy oraz ziarenka ziela angielskiego i zagotuj. W tym czasie na patelni podsmaż pokrojony w kostkę boczek oraz cebulę .

Do ziemniaków wlej zakwas oraz dodaj namoczone grzyby . Całość gotuj na średnim ogniu. Po chwili gotowania dodaj boczek z cebulą. Zupę dopraw majerankiem, pieprzem i solą. Gotową zupę podawaj na obiad.

Sprawdź także przepis na zupę z kapusty i ogórków oraz poznaj promocje przygotowane przez Dino .