Kroję pierś z kurczaka i zawijam w ciasto francuskie. W głowie się nie mieści, co z tego wychodzi

Kurczak w cieście

Na świecie jest wiele odmian kurczaka w cieście . W Polsce znamy głównie dalekowschodnią wersję – chyba że za mięso w cieście uznać panierowane kotlety. Możliwości jednak jest o wiele, wiele więcej.

Ten przepis wydaje się inspirowany empanadas . To mięso w cieście podobnym do francuskiego ma wiele odmian i kształtem przeważnie przypomina pieróg. Użycie gotowego arkusza ciasta i formy rolady znacznie upraszcza przygotowanie takiego dania.

Szybki obiad z piersi kurczaka

Ilustracje do tego tekstu pochodzą z kanału Zdrowe i smaczne przepisy . Warto potraktować ten sposób jako punkt wyjścia do rozmaitych eksperymentów z dodatkami do mięsa .

Składniki

• 2 filety z piersi kurczaka
• 1 arkusz ciasta francuskiego
• 2 średnie cebule
• 80 g startej mozzarelli
• 2 łyżki przecieru pomidorowego
• 1 żółtko jajka
• Sól, pieprz, wędzona papryka, suszony czosnek, tymianek
• Sezam i czarnuszka do posypania

Zapiekany kurczak na obiad

Filety z kurczaka czyścimy i kroimy w niezbyt grubą kostkę . Przyprawiamy, solą, pieprzem, czosnkiem i papryką i mieszamy z koncentratem pomidorowym. Odstawiamy na czas przygotowania pozostałych składników.

Cebulę kroimy w kostkę. Smażymy, przyprawiając solą, pieprzem i tymiankiem, aż będzie szklista. Odstawiamy do przestudzenia. Na tej samej patelni smażymy mięso na złocisty kolor i także studzimy.

Na stolnicy rozkładamy arkusz ciasta francuskiego. Przez środek wykładamy na nie pasek cebuli . Posypujemy częścią startego sera i układamy mięso. Posypujemy resztą sera. Całość zawijamy w ciasto, zaklejając końce z obu stron.

Danie układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Smarujemy po wierzchu żółtkiem i posypujemy sezamem oraz czarnuszką. Pieczemy przez 40 minut w temperaturze 180 stopni .

Wypróbuj też przepisy na placuszki bananowe i na rosół według Ani Bardowskiej .