Które jajka kurze są najzdrowsze? Kupisz je w każdym sklepie

Zielononóżki – najzdrowsze jajka z polskiej hodowli

Zielononóżka kuropatwiana to stara, odporna rasa kur, hodowana w systemie wolnowybiegowym. Naturalna dieta i swobodny ruch sprawiają, że ptaki znoszą drobniejsze jaja o jasnej, często zielonkawej skorupce i wyjątkowym składzie.

Wybierając jajka tej rasy, szukaj oznaczenia „1” lub „0” w kodzie na skorupce oraz informacji o zielononóżkach na opakowaniu. Chów bez klatek to nie tylko etyczny wybór – to także wyższa zawartość przeciwutleniaczy i korzystnych tłuszczów w żółtku. 

Skład odżywczy: dlatego to właśnie te jajka są najzdrowsze

Jajka zielononóżek dostarczają pełnowartościowego białka z kompletem niezbędnych aminokwasów. Zawierają:

• do 30% mniej cholesterolu całkowitego
• więcej „dobrego” cholesterolu HDL
• dużą dawkę witamin E i D – chroniących komórki i kości
• witaminy A i K, wspierające wzrok i krzepliwość krwi
• minerały: wapń, magnez, cynk
• korzystny stosunek kwasów omega-6 do omega-3.

Dzięki temu polecane są sportowcom, kobietom w ciąży oraz osobom z nadciśnieniem i chorobami serca.

Gdzie kupić i jak najlepiej wykorzystać?

Choć kojarzą się z gospodarstwami ekologicznymi, jajka zielononóżek są dostępne w większości dużych sieci handlowych – najczęściej na półkach z jajkami z wolnego wybiegu. Kosztują więcej, ale rekompensują to gęstością odżywczą.

Jak spożywać?

• gotowane na miękko – zachowują najwięcej witaminy D
• jajecznica na maśle klarowanym – podkreśla smak żółtka
• do 2–4 razy w tygodniu – jako stały element zdrowej diety

Ostatnio wskazywaliśmy, jakiego napoju warto unikać, aby nie szkodził sercu. Poznaj również sposób na zdrowe śniadanie. 

Źródło:

zywienie.medonet.pl