Kupując mandarynki dobrze im się przyjrzyj. Możesz sprawdzić czy są bez pestek jeszcze w sklepie
Nadchodzi sezon zimowy, a wraz z nimi wysyp owoców cytrusowych. Mandarynki kupione w sklepie bywają słodkie i soczyste, ale zdarzają się też mdłe i suche. Nauczmy się je rozróżniać.
Sezonowe cytrusy
Przełom października i listopada oznacza dla nas koniec lata i początek sezonu przejściowego. Żegnamy wtedy polskie sezonowe owoce. Zaczyna się zamiast tego sezon na cytrusy.
Paradoksalnie, to rzeczywiście jest sezon. Na święta egzotyczne owoce są liczniejsze w sklepach nie tylko dlatego, że truskawki i maliny ustępują im miejsca. Mandarynki, cytryny czy pomarańcze najlepsze są gdzieś między grudniem a kwietniem.
Mandarynki na święta
Nic więc dziwnego, że mimo całego tradycyjnego bagażu świątecznej kuchni, Boże Narodzenie zrosło się z widokiem małych pomarańczowych kulek w stosach na naszych stołach. Rzeczywiście, smak mandarynki to dziś jeden ze znaków rozpoznawczych tych zimowych świąt.
Przyjrzyjmy się więc mandarynkom z bliska. Wiemy, że występują one w różnych postaciach, ale nie zawsze – że są to osobne odmiany, które dość łatwo rozróżnić. Najczęściej spotykamy trzy z nich: tangelo, klementynki i satsuma. Każda z nich ma swoją charakterystykę.
Rodzaje mandarynek
Satsuma to japońskie owoce średniej wielkości, po których spodziewać się można całkowitego braku pestek. Łatwo się one obierają i są soczyste, o mocno pomarańczowym smaku. Z kolei klementynka to najmniejsza wersja mandarynek. Skórka przylega do niej dość ciasno. Jeśli zauważymy te dwie cechy, w środku będzie raczej mało pestek i dużo słodko-kwaśnego soku.
Z kolei tangelo, czyli tangerynka, ma na sklepieniu charakterystyczną kopułkę. W smaku może być dość ostra. To właśnie ona ma najwięcej pestek, ale skórka odchodzi od niej z łatwością.
Bez względu na wybraną odmianę, mandarynka powinna być pomarańczowa, bez większych przebarwień. Dojrzała, ale świeża, jest dość twarda i sprężysta. Taka będzie miała najwięcej soku i smaku.
Sprawdź też zapowiedzi dotyczące cen masła i dni wolnych od zakupów w okresie świątecznym.
