Obłędna fasolka szparagowa do słoików na zimę. Nie ma lepszego przetworu

Przepis na znakomitą fasolkę szparagową w słoikach

Składniki na 9 dużych słoików:

• 5 kg fasolki szparagowej

• sól i cukier — po 1 łyżeczce na każdy słój przetworu

Przygotowanie fasolki szparagowej w słoikach:

Naczynia do przygotowania fasolki szparagowej myjemy i wyparzamy. Upewniamy se przy tym, czy nakrętki nie mają śladów rdzy, a słoiki nie są wyszczerbione. Słoje można też umieścić w nagrzanym do 110 stopni Celsjusza piekarniku i pozostawić je tam na kwadrans.

Fasolkę szparagową myjemy i usuwamy końcówki. Warzywo gotujemy przez 3 minuty we wrzątku. Zachowujemy płyn, a warzywo wyjmujemy szczypcami i studzimy. Następnie układamy ciasno w przygotowanych słoikach. Do każdego naczynia dodajemy sól i cukier.

Wlewamy tyle wody, by przykryć fasolkę szparagową. Słoiki zakręcamy i ustawiamy je w szerokim garnku wyłożonym ściereczką tak, aby nie stykały się ze sobą. Wypełniamy go niezbyt ciepłą wodą. Jej powierzchnia powinna wypaść około 3 cm poniżej wieczek słoików.

Zagotowujemy płyn i pasteryzujemy przetwory przez godzinę. Wyjmujemy je i studzimy. Po dobie ponownie gotujemy przetwory — tym razem tylko przez 40 minut. Ostudzoną fasolkę szparagową w słoikach przechowujemy w chłodnym miejscu.

Po inne smakowite przepisy na żółte sezonowe warzywo zajrzyjcie na naszą stronę. Ten przepis zdradza najprostszy sposób na jej podanie . Z tego materiału natomiast dowiecie się jak przyrządzić to warzywo po hiszpańsku .

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Marchewka z groszkiem budzi skrajne emocje. Kuroń wymyślił na nią cudowny patent

• Zapiekanka ziemniaczana z dużą ilością sera. Tani pomysł na pyszny obiad

• Chłodnik litewski zdetronizowany. Ogórkowy zachwyci nawet największych sceptyków

Źródło: przyslijprzepis