Okrasa zdradził patent na pieczona karkówkę. 2 składniki zmieniają wszystko, nikt tak nie robi

Przepis na pieczoną karkówkę Karola Okrasy

Składniki:

• 1 kg karkówki

• 2 łyżki miodu

• 2 łyżeczki musztardy Dijon

• 1 ząbek czosnku

• 2 łyżeczki mielonego kardamonu

• 1 łyżeczka mielonego cynamonu

• 1 łyżka oleju rzepakowego

• skórka starta z 1 pomarańczy

• sok wyciśnięty z 1 pomarańczy

Aromatyczna pieczona karkówka Karola Okrasy krok po kroku

Przygotuj korzenną marynatę do pieczonej karkówki. W dużym naczyniu połącz miód, musztardę, czosnek, przyprawy oraz startą skórkę z pomarańczy. Dokładnie wymieszaj składniki.

Mięso na pieczoną karkówkę starannie obtocz w marynacie. Następnie przełóż je do naczynia żaroodpornego. Wierzch polej pozostałą marynatą oraz sokiem z pomarańczy. Cząstki owocu poukładaj w naczyniu obok mięsa i odstaw całość do lodówki na 24 godziny.

Zamarynowane mięso wstaw bez przykrycia do piekarnika rozgrzanego do temperatury 220 stopni. Po upływie 10-15 minut karkówkę pieczoną przykryj i zmniejsz temperaturę do 85 stopni. Mięso piecz przez kolejne 4 godziny. Po upływie tego czasu z naczynia z karkówką pieczoną zdejmij przykrycie. Temperaturę zwiększ do 250 stopni. Mięso trzymaj w piekarniku jeszcze przez 5 minut, aż skórka ładnie się zarumieni i zrobi się chrupiąca. Karkówka pieczona z warzywami idealnie sprawdzi się na rodzinny obiad. Soczysta pieczeń z karkówki wprost rozpływa się w ustach.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Łazanki zapiekane z kapustą i grzybami. Proste, szybkie, smakują każdego dnia

• Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama

Źródło: kuchnialidla