Ostrzeżenie GIS o salmonelli na jajkach – ten kod zdradza wszystko. Sprawdź, zanim zrobisz jajecznicę
Ostrzeżenie GIS o salmonelli na jajkach dotyczy konkretnej partii „10 Świeżych jaj” – bakterie wykryto na powierzchni skorupek. Jeśli masz w domu jajka z kodem 3PL08121309, nie bagatelizuj sprawy – to właśnie ta partia została wskazana w komunikacie. Kluczowe jest jedno: sprawdź oznaczenia na opakowaniu i działaj od razu, bo przy salmonelli najczęściej „problemem” jest nie tylko samo jajko, ale też łatwe przeniesienie bakterii na ręce, blat i inne produkty.
Ostrzeżenie GIS o salmonelli na jajkach – jak rozpoznać partię i co dokładnie podano w komunikacie
Wskazana partia to „10 Świeżych jaj” z kodem 3PL08121309 (na opakowaniu) oraz datą „najlepiej spożyć do 02.03.2026”, kod kreskowy 5907808019942, producent: Zakład Pakowania Jaj, A.A. Kałużni (Przyczyna Dolna 63B, 67-400 Wschowa).
Ostrzeżenie dotyczy Salmonella spp. na skorupkach, więc nawet jeśli robisz jajka „tylko do ciasta” lub „tylko do panierki” – ryzyko zaczyna się już w momencie dotykania skorupki i przenoszenia bakterii na kuchenne powierzchnie.
Ostrzeżenie GIS o salmonelli na jajkach – co zrobić, jeśli masz je w domu (bez paniki, ale konkretnie)
Jeśli podejrzewasz, że masz tę partię, najważniejsze jest ograniczenie kontaktu skorupki z kuchnią. Zadbaj o szybkie „odcięcie” ryzyka: odłóż opakowanie tak, by nie dotykało innych produktów, umyj ręce ciepłą wodą z mydłem, a blat i zlew przetrzyj środkiem do mycia (to banalne, ale działa).
W komunikacie podkreślono też, że w razie objawów zatrucia po spożyciu jaj z tej partii należy skontaktować się z lekarzem. Objawy, na które warto zwrócić uwagę, to m.in. biegunka, bóle brzucha, gorączka, nudności i wymioty.
Warto znać też jedną ważną zasadę higieny, którą powtarzają specjaliści: nie „szoruj” jaj pod kranem na zapas, bo możesz roznieść bakterie po zlewie i okolicy. Jak tłumaczy ekspert w materiale PAP:
„Badania wykazały jednak, że podczas mycia bakterie mogą przedostać się na zlew, blat, naczynia, zmywak i tak dalej, a przez to tworzyć się może wtórne ognisko zakażenia”
– podkreśla dr Grzegorz Postupolski.
Ostrzeżenie GIS o salmonelli na jajkach – jak bezpiecznie gotować i komu odradza się „płynne żółtko”
Tu jest prosta zasada, którą da się zapamiętać: salmonella ginie podczas prawidłowego gotowania, ale łatwo „przeskakuje” przez nieuważne obchodzenie się z surowymi jajami.
Europejskie źródła edukacyjne EFSA przypominają, że Salmonella jest zabijana przez właściwe gotowanie, natomiast do zakażenia może dojść, jeśli gotowe jedzenie zetknie się z tym, co surowe (np. ten sam nóż, ta sama deska, ten sam talerz po skorupkach).
W praktyce domowej oznacza to: oddziel skorupki od reszty kuchni, nie kładź ich na blacie „na chwilę”, a po rozbiciu jaj od razu umyj ręce i naczynia. Jeśli robisz dania z jajkami „na półmiękko”, musy, domowy majonez czy krem – to moment, w którym ostrożność ma największy sens. Amerykańska FDA wprost zaleca: trzymaj jajka w lodówce i gotuj je tak, by żółtko było ścięte („cook eggs until yolks are firm”).
Ostrzeżenie GIS o salmonelli na jajkach – podsumowanie
Ostrzeżenie GIS o salmonelli na jajkach nie dotyczy „wszystkich jaj” – tylko jasno opisanej partii. Dlatego najpierw sprawdź kod 3PL08121309 i datę 02.03.2026, a dopiero potem planuj śniadanie czy wypieki. Jeśli masz te jajka, potraktuj sprawę praktycznie: ogranicz kontakt skorupek z kuchnią, pilnuj higieny, unikaj dań z surowymi jajami i obserwuj objawy – a w razie złego samopoczucia po ich spożyciu, skontaktuj się z lekarzem.
