Smakosze.pl
Pieczeniu pasztetu jest proste

wilczon, Getty Images

Wigilijny pasztet z łatwego przepisu Wachowicz zrobisz za bezcen. U Gessler kosztuje 75 zł za pół kilograma

29 Listopada 2020

Autor tekstu:

Adam Moskal

Udostępnij:

Pieczenie wigilijnego pasztetu z przepisu Ewy Wachowicz jest czystą przyjemnością. Za podobny specjał Magda Gessler życzy sobie w swoim sklepie 75 złotych za pół kilograma. Kiedy będziesz go piec, cały dom będzie pachniał jak święta.

Pieczenie jest jednym z najprostszych sposobów na przygotowanie pysznych dań w kuchni. Po włożeniu dania do piekarnika często nie trzeba robić nic więcej, poza czekaniem. Ewa Wachowicz ma doskonały przepis na pyszny pasztet wigilijny. Podobny wyrób jest do kupienia w sklepie Gessler za 75 zł za pół kilograma. 

Pieczenie tego pasztetu jest znacznie prostsze niż myślisz

Pasztet Ewy Wachowicz jest całkowicie wegetariański - w jej przepisie nie znajdziemy żadnych mięs czy podrobów. Za intensywny smak odpowiadają borowiki oraz przyprawy, które nadają daniu wyjątkowej wyrazistości. Dlatego ci, którzy nie chcą jeść mięsa, mogą ze spokojem go przyrządzić. 

Pasztet Magdy Gessler zawiera w sobie mięso, lecz nie byle jakie. W sklepie Delikatesy U Fukiera można kupić pasztet z dziczyzny i grzybów, a w jego składzie znajdują się między innymi karkówka z dzika, udziec z sarny czy boczek wieprzowy. Niestety, cena 75 złotych za 500 gramów jest wyjątkowo wysoka.

Jak w takim razie przygotować wegetariańską wersję Ewy Wachowicz, jeśli zależy nam na niskiej cenie? Poniższa receptura wyjaśnia to krok po kroku. 

Przepis na pasztet Ewy Wachowicz

Składniki: 

  • 220 g borowików suszonych

  • 3 bułki pszenne

  • 2 cebule

  • 4 ząbki czosnku

  • 1 łyżka masła

  • 6 jajek

  • 1 szklanka śmietany crème fraîche 40%

  • 2 łyżki drobno posiekanych orzechów laskowych

  • garść posiekanej natki pietruszki

  • garść posiekanego koperku

  • sól

  • pieprz

  • ½ łyżeczki tymianku

  • kilka gałązek tymianku do dekoracji

Zacznij od namoczenia grzybów. Następnie ugotuj je do miękkości i odcedź z wywaru. Pieczywo poszarp i wrzuć do wody po grzybach. Teraz kolej na cebulę. 

Podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę na maśle na złoty kolor. Po chwili dorzuć czosnek i pokrojone grzyby. Smaż chwile i odstaw do wystudzenia. Bułki przełóż na sito i odciśnij z wody. Dodaj je do grzybów. 

Podgrzewaj całość, aż cała wilgoć wyparuje. Żółtka oddziel od białek, dodaj żółtka do masy. Wlej śmietankę, dodaj orzechy, pietruszkę i koperek. Dopraw solą, pieprzem oraz koperkiem. 

Białka ubij na sztywno i połącz z masą. Piekarnik nagrzej do 180 stopni. Przełóż masę do formy wysmarowanej masłem i wysypanej orzechami. Piecz przez około godzinę. Smacznego. 

Źródło: ewawachowicz.pl, delikatesy.ufukiera.pl

Zapraszamy na nasz Instagram

Podobne artykuły

Przepisy

Przepis na tłuczone ziemniaki z dodatkiem sera

Czytaj więcej >
Sałatka z ogórków

Przepisy

Sałatka na ostro z ogórków zamknięta w słoiku

Czytaj więcej >
Szare kluski

Przepisy

Prosta receptura na niezapomniane szare kluski

Czytaj więcej >
Wątróbka w wyjątkowej odsłonie

Przepisy

Przepis na wątróbkę z gruszką i żurawiną

Czytaj więcej >
Ciasto drożdżowe od Ewy Wachowicz

Przepisy

Ciasto drożdżowe bez wyrabiania według Ewy Wachowicz

Czytaj więcej >
Pierogi od Magdy Gessler

Przepisy

Gessler przeszła samą siebie. Jej przepis na pierogi z kapustą zachwyci nawet niejadka

Czytaj więcej >