Spróbowałam sałatki od Heni Foks z mielonki. Tak dobra, że nie mogę się oderwać
Proste sałatki z kilku składników potrafią smakować lepiej niż skomplikowane przekąski. Ostatnio zainteresował mnie przepis Heni Foks na sałatkę z mielonką, jajkami i ogórkami kiszonymi. To połączenie przypomina smaki znane z kuchni PRL-u, a przygotowanie nie zajmuje dużo czasu. Szczególnie ważny jest dodatek groszku konserwowego oraz odpowiednia ilość majonezu, który łączy wszystkie składniki.
Sałatki z mielonką rzadko pojawiają się dziś na rodzinnych stołach, chociaż kiedyś były popularnym sposobem na przygotowanie szybkiej kolacji. Najbardziej podoba mi się ich prostota. Wystarczy 200 g mielonki, kilka warzyw i ugotowane jajka, żeby przygotować sycącą przekąskę.
Dlaczego sałatka z mielonką smakuje tak dobrze?
Najważniejsze jest połączenie słonej mielonki z kwaśnymi ogórkami kiszonymi. Ich wyrazisty smak przełamuje tłustość mięsa, a groszek konserwowy nadaje całości delikatnej słodyczy.
Nie bez znaczenia są również jajka ugotowane na twardo. Nadają sałatce łagodniejszy smak i zwiększają jej sytość. Surowa cebula wprowadza lekką ostrość, dlatego najlepiej pokroić ją w drobną kostkę. Jeśli jest zbyt intensywna, można krótko sparzyć ją wrzątkiem.
Zobacz też: Jak rozpoznać prawdziwego rogala świętomarcińskiego? Najpierw sprawdź 1 rzecz
Przepis Heni Foks na sałatkę z mielonką
Do przygotowania sałatki potrzebne będą:
- 200 g mielonki,
- 3 jajka ugotowane na twardo,
- 3 ogórki kiszone,
- 1 mała cebula,
- 1 puszka groszku konserwowego,
- 2 łyżki majonezu,
- sól i pieprz do smaku.
Dodatkowo można przygotować bułkę i niewielką ilość masła do zrobienia chrupiących grzanek.
Najpierw należy ugotować jajka przez około 9 minut, a następnie schłodzić i obrać. Mielonkę pokroić w paski, ogórki w plasterki, a cebulę drobno posiekać. Groszek dokładnie odsączyć z zalewy.
Jak przygotować sałatkę, żeby nie była zbyt słona?
Wszystkie składniki trzeba przełożyć do miski, dodać 2 łyżki majonezu i delikatnie wymieszać. Sól najlepiej dodawać dopiero po spróbowaniu, ponieważ mielonka i ogórki kiszone są już wyraziste.
Sałatkę można podawać z maślanymi grzankami. Bułkę wystarczy pokroić, delikatnie posmarować masłem i podsmażyć na patelni przez 2-3 minuty z każdej strony.
Przed podaniem sałatkę warto schłodzić przez około 20 minut. Jeśli ma być przechowywana dłużej, należy trzymać ją w lodówce. Połączenie ogórków, mielonki i jajek sprawdzi się zarówno jako samodzielna kolacja, jak i przekąska podczas rodzinnego spotkania.
Zobacz też: Dodaj do kalafiora. Będzie kremowy, bez gorzkiego posmaku
