Strzelczyk pokazał wszystkim jak robi placki ziemniaczane. Jesienią stawia na 1 dodatek

11 października 2022

Autor tekstu: Emilia Maciejewska-Latosińska

Placki ziemniaczane z dynią są świetną jesienną propozycją na sycący obiad czy kolację. Tomasz Strzelczyk zdradził, jak przygotował nietuzinkową wersję lubianego przez wielu smakoszy specjału. Spróbujcie jej koniecznie — wasi bliscy zjedzą ze smakiem.

Placki ziemniaczane z dynią Strzelczyk podaje z wyjątkowo smacznym sosem jogurtowym z dodatkiem ogórka i jarmużu. Podpowiada przy tym, jak wybrać właściwe składniki — kluczowe są gęsty grecki nabiał oraz zmiękczone i pozbawione nadmiaru wody warzywa. Zaprezentowany na kanale YouTube kucharza przysmak wygląda niezwykle apetycznie. Warto skosztować.

Przepis na pyszne placki ziemniaczane z dynią

Składniki na placki ziemniaczane z dynią:

500 g ziemniaków
500 g dyni piżmowej lub hokkaido
1 niezbyt duża cebula
2 duże jaja
80 g mąki ziemniaczanej
15-20 g mąki pszennej
pół łyżeczki gałki muszkatołowej
sól i pieprz w ilości do smaku
masło klarowane lub olej rzepakowy do smażenia

Składniki na sos:

garść świeżych liści jarmużu
1 niewielki ogórek szklarniowy
100-120 g jogurtu greckiego
3 ząbki czosnku
sok z połowy cytryny
sól i pieprz w ilości do smaku

Jak zrobić placki ziemniaczane z dynią? Patent Strzelczyka na jesienne danie

Dynię obieramy ze skórki, usuwamy miąższ z pestkami przy pomocy łyżki. Ścieramy warzywo na średnich oczkach tarki do jarzyn. Podobnie postępujemy z ziemniakami. Łączymy je razem i solimy.

Odciskamy z wody, a następnie dodajemy drobno startą cebulę oraz jajka. Wsypujemy też obie mąki. Całość starannie mieszamy, doprawiamy pieprzem i gałką muszkatołową.

Na patelni rozgrzewamy wybrany tłuszcz. Placki ziemniaczane z dynią smażymy na średnim ogniu po kilka minut z każdej strony. Podajemy z sosem jogurtowym. Smacznego.

Jak zrobić sos jogurtowy z jarmużem?

Liście jarmużu płuczemy i pozbawiamy grubych fragmentów. Siekamy go. Ogórka ścieramy na tarce o większych oczkach. Łączymy oba warzywa i dodajemy sok z cytryny.

Masujemy je dłońmi przez chwilę. Odstawiamy, by zmiękły. Odciskamy je z soku i łączymy z jogurtem greckim oraz posiekanym czosnkiem.

Na naszej stronie znajdziecie przepisy na przysmaki z dynią. Polecamy szybką zupę dyniową od Ani Starmach . Być może też skusi was prosty patent na smarowidło do kanapek z tego jesiennego warzywa.

Placki ziemniaczane z dynią są pyszne — canva/Christian Fischer

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

Źródło: YT/ Tomasz Strzelczyk ODDASZFARTUCHA