Pyszny i zdrowy koktajl z buraka

Buraki w wyjątkowej odsłonie

Nie da się ukryć, że buraki odgrywają istotną rolę w naszej rodzimej kuchni. Niedawno przedstawialiśmy recepturę na wyborną surówkę na ich bazie . Dziś sięgniemy po przepis na koktajl, w którym u boku buraka wystąpią marchewki i jabłka.

Buraki w swoim wnętrzu skrywają wiele cennych witamin oraz minerałów. Dzięki nim możemy zatroszczyć się o swoje zdrowie . Lista składników odżywczych, które znajdziemy w burakach jest naprawdę imponująca.

• Witamina C

• Witamina B6

• Witamina A

• Witamina E

• Witamina K

• Kwas foliowy

• Tiamina

• Ryboflawina

• Niacyna

• Wapń

• Żelazo

• Magnez

• Fosfor

• Potas

• Sód

• Cynk

Nietrudno się domyślić, że takie bogactwo składników odżywczych sprawia, że buraki pozytywnie wpływają na funkcjonowanie naszego organizmu. Okazuje się, że niepozorne bulwy mogą uchronić nas przed anemią oraz obniżyć poziom złego cholesterolu .

Nie można zapomnieć również o tym, że buraki są wskazane dla osób, którym doskwiera nadciśnienie. Ponadto smakowite warzywo niweluje negatywny wpływ wolnych rodników . Tym razem buraki wzbogacimy o jabłka oraz marchewki. One również mają wiele zalet.

(Canva / annastories)

Marchewka i jabłko w trosce o zdrowie

Jabłka wspierają procesy trawienne i dostarczają sporo błonnika. Oprócz niego znajdziemy w nich sporo witaminy C . Tym samym dodanie ich do jadłospisu wzmacnia odporność. Warto również nadmienić, że jabłka pozytywnie działają na nasz mózg.

Marchewki także mają wiele atutów. Dzięki nim nasza skóra nabierze zdrowszego kolorytu. W warzywie znajdują się też przeciwutleniacze . Dzięki nim można spowolnić procesy starzenia. Jak połączyć smakowite rośliny z burakami?

Prosty przepis, w którym buraki grają pierwsze skrzypce

Buraka musimy trochę podpiec. Dzięki temu nie będzie tak twardy. Kiedy już ostygnie, kroimy go na mniejsze kawałki i umieszczamy w czasze blendera . Dodajemy do niego dwie pokrojone marchewki i dwa jabłka pozbawione gniazd nasiennych.

Całość musimy starannie zblendować. Jeśli powstały koktajl jest zbyt gęsty, wówczas warto jeszcze wzbogacić go o wodę. Na buraki powinny uważać osoby z cukrzycą, ponieważ mają wysoki indeks glikemiczny. Godne uwagi są także buraki w kiszonej odsłonie .

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Przepis Ewy Wachowicz na miękkie kotlety schabowe

• Jakich produktów nie łączyć ze sobą podczas grillowania?

• Pieczone udka kurczaka z tymiankiem i cytryną

Źródło: Poradnik Zdrowie; Smak Dnia

Zapraszamy na nasz Instagram