Takie kotlety robię co piątek. Nie mają grama mięsa, a smakują lepiej niż mielone

Co podać w piątkowy obiad?

Według Kodeksu Prawa Kanonicznego, w każdy piątek katolicy powinni zachować wstrzemięźliwość od pokarmów mięsnych. Wyjątkiem są dni, w których wypada ważna kościelna uroczystość. Mnóstwo osób przestrzega tych zasad i tego dnia podaje na obiad bezmięsne potrawy. Całe szczęście pomysłów na nie nie brakuje. 

Na piątkowy obiad można podać mączne potrawy takie jak pierogi z ziemniaczanym farszem, kopytka z grzybowym sosem lub naleśniki ze szpinakiem. Dobrym pomysłem jest także jednogarnkowy obiad np. bezmięsny bigos lub zupa z dodatkiem sycących strączków. Wiele osób robi tego dnia wegetariańskie zapiekanki lub kotlety. Wiele komplementów zbierają te przygotowane z kalafiora.

Jak zrobić kotlety z kalafiora?

Przygotowanie kotletów z kalafiora nie jest trudne. Potrzeba jedynie wspomnianego warzywa, cebuli, natki pietruszki, jajka, bułki tartej oraz oleju do smażenia. Danie doskonale smakuje w towarzystwie ugotowanych ziemniaków i surówki np. z młodej kapusty. To idealny nie tylko piątkowy, ale i wiosenny obiad.

Dalsza część tekstu pod filmem. 

Lista składników:

• 1 kalafior
• 1 cebula
• 1 jajko
• pęczek natki pietruszki
• 2 łyżki bułki tartej
• olej do smażenia
• sól i pieprz do smaku

Kotlety bez mięsa na piątek

Ugotuj kalafior, ostudź, podziel na różyczki i wytnij głąb. Posiekaj drobno kawałki warzywa i włóż je do miski. Rozgrzej olej na patelni i zeszklij na nim pokrojoną w kostkę cebulę, następnie wsyp ją do miski z kalafiorem. Wsyp do warzyw bułkę tartą, posiekaną natkę pietruszki oraz przyprawy i wbij jajko.

Dokładnie wymieszaj ze sobą wszystkie składniki. Uformuj z nich małe kotlety. Możesz je dodatkowo zamoczyć w surowym jajku i obtoczyć w bułce tartej. Smaż je na oleju, do momentu aż będą rumiane z obu stron. Smacznego!

Wskazówki:

• Olej możesz zastąpić oliwą z oliwek, a natkę pietruszki koperkiem.
• Kotlety możesz wzbogacić przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku, który doda im aromatu.

Sprawdź też przepis na babkę wielkanocną i ciasto wełniane.