Słodki, nasycony smakiem barszcz czerwony z niezwykłym dodatkiem
Barszcz czerwony, jako jedna z najpopularniejszych polskich zup, zawsze ma miejsce na obiadowym stole. Aby danie mogło cieszyć głębokim i intensywnym smakiem, dodaj do garnka jedną łyżkę masła. Tłuszcz nada zupie bogactwa i słodyczy, a także sprawi, że stanie się delikatnie gęstsza. Poniższa wersja barszczu zachwyci wszystkich jej fanów.
Barszcz czerwony to typowo świąteczna zupa, do której najczęściej podaje się uszka z grzybami, czy smażone krokiety. Niezależnie od dodatków, najwięcej uwagi zawsze warto poświęcić zupie, aby mieć pewność, że przygotowuje się idealne danie. Trik z masłem pozwala w łatwy i szybki sposób wzbogacić smak i konsystencje barszczu.
W wielu domach barszcz czerwony ma bardziej kwaskowy smak, który każdy tak dobrze zna. Jeśli chcesz spróbować czegoś nowego, poniższa receptura jest dla ciebie idealna. Za jej pomocą pochwalisz się słodkim barszczem, który z pewnością doceniony zostanie podczas obiadu z najbliższymi.
Przepis na barszcz czerwony
Składniki:
-
7 buraków
-
4 łyżki śmietany 18%
-
2 litry wody
-
3 łyżki mąki
-
3 jajka
-
odrobina octu
-
łyżeczka masła
-
sól
-
pieprz
Zacznij od umycia czerwonych buraków pod bieżącą wodą, obierz je ze skórki i pokrój na mniejsze kawałki. Włóż je do garnka, zalej wodą i gotuj na średnim ogniu, aż burak będzie całkowicie miękkie.
Buraczany wywar następnie ostrożnie połącz ze śmietaną. Nabiał na początku zahartuj kilkoma łyżkami gorącego wywaru i wlej powoli do garnka. Wymieszaj i ponownie zagotuj. Mąkę wymieszaj z 4 łyżkami zimnej wody w taki sposób, aby całkowicie pozbyć się ewentualnych grudek.
Mąkę z wodą wlej do zupy, wymieszaj i ponownie doprowadź do wrzenia. Po kilku minutach barszcz powinien delikatnie zagęścić się. Po zakończeniu gotowania dopraw zupę solą, cukrem, masłem oraz świeżo mielonym czarnym pieprzem. Podawaj ją z ugotowanymi na twardo jajkami. Smacznego.
Jeśli masz ochotę na więcej ciekawych informacji ze świata kulinariów, zajrzyj na naszą stronę. Z tego artykułu dowiesz się, jak dobrze doprawić wigilijny barszcz. Ten tekst wyjawia prosty przepis wigilijny czerwony barszcz Ewy Wachowicz na tradycyjnym zakwasie.
Źródło zdjęcia: canva/Yana Gayvoronskaya
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy
Źródło: tipy.interia.pl
