Kuchnia

Jak mrozić kurki, żeby nie były gorzkie? Mrożenie kurek jest prostsze, niż myślisz. Wystarczą 2 kroki, a grzyby zachowają swoją strukturę i smak.

Mój grudnik każdego roku zawiązuje mnóstwo pąków kwiatowych i kwitnie przez długi czas. Nie stosuję gotowych odżywek, sypię do doniczki proszek, który robię z dwóch odpadów kuchennych.

Ból gardła zwykle łapie mnie w najgorszym możliwym momencie - wieczorem, kiedy najbliższa apteka jest już zamknięta. Sięgam wtedy po łyżeczkę sody oczyszczonej, którą mam w każdej kuchennej szafce. Roztwór gotowy w minutę, a ulgę czuję już po pierwszym płukaniu.

Liście laurowe to nie tylko przyprawa do zup, mięsa i sosów. Mało kto wie o ich prozdrowotnym wpływie na cały organizm. wystarczy, że włożymy je do miseczki i podpalimy.

Na wczorajszych zakupach w Lidlu znalazłam 3 produkty, które od razu włożyłam do koszyka. Trzeba się spieszyć, produkty rozchodzą się, jak ciepłe bułeczki.

Jesienią regularnie zbieram kasztany. Mało kto wie, że zawierają związki czyszczące, przeciwgrzybicze i antybakteryjne. Domowe środki do sprzątania z kasztanów sprawdzą się w każdym domu.

Jesień w kuchni to czas przetworów z jabłek, śliwek i gruszek, to czas na rozgrzewające zupy i aromatyczne dania z dyni. Dynia stała się inspiracją Pepco i właśnie wróciłam do domu z totalnymi perełkami. 

Cebula z własnej grządki smakuje zupełnie inaczej niż ta ze sklepu, ale wielu ogrodników traci ją już po kilku tygodniach przechowywania. Wystarczy jeden pominięty krok tuż po wykopaniu i zamiast zapasu na całą zimę zostaje miękka, pleśniejąca kupka. Ja też przez pierwsze sezony robiłem to źle. Dziś moja cebula leży w spiżarni twarda jak kamień jeszcze w kwietniu.

Wrzesień to szczyt sezonu grzybowego, a lasy w całej Polsce zapełniają się grzybiarzami z koszykami. Nie wszędzie i nie każdy grzyb można jednak legalnie zebrać - a pomyłka bywa kosztowna. Sprawdzam, gdzie grzybobranie jest zakazane i ile realnie można za to zapłacić. 

Powidła śliwkowe kojarzą się z długim, żmudnym obieraniem kilku kilogramów owoców, zanim w ogóle postawi się garnek na kuchence. Ja ten etap po prostu pomijam. Śliwek nie obieram wcale, a powidła i tak wychodzą gładkie jak zawsze. Ten jeden krok, którego nie robię, oszczędza mi solidne pół godziny przy każdej większej partii.

Wątróbka od lat uchodzi za najlepsze źródło cynku w kuchni i rzeczywiście jest go w niej sporo. Kiedy jednak sprawdziłem dokładne liczby, mój ranking się posypał. Ostrygi, kojarzone głównie z restauracyjnym luksusem, zawierają go zdecydowanie więcej, niż mogłoby się wydawać. Pokazuję, o ile dokładnie i co to oznacza w praktyce. 

We wrześniu nie kupuję gotowych nawozów do piwonii, przygotowuję go samodzielnie zupełnie za darmo. Jedyne, czego potrzebuję, to kuchenny odpad, który zostaje niemal po każdym obiedzie.

Dziki szczypiorek pojawia się już wczesną wiosną i dla wielu osób wygląda jak zwykła trawa. W praktyce to roślina o wyraźnym cebulowo-czosnkowym aromacie, która może świetnie zastąpić klasyczny szczypiorek w twarożku, jajecznicy, na kanapkach czy przy młodych ziemniakach. Najważniejsze są trzy rzeczy - prawidłowe rozpoznanie, bezpieczne miejsce zbioru i użycie na świeżo, bo wtedy dziki szczypiorek daje najwięcej smaku i aromatu.

W sieci krąży prosty patent na trudny do wymiecenia kurz i sierść zwierząt - wystarczy owinąć dolną część miotły, tam gdzie włosie łączy się z trzonkiem, kawałkiem zwykłej folii aluminiowej. Brzmi jak żart, ale za trikiem stoi konkretne zjawisko fizyczne, nie tylko internetowa moda. Sprawdziłem, jak to działa i czy faktycznie warto po to sięgnąć.

Pepco po raz kolejny udowodniło, że można mieć piękny asortyment za naprawdę niewielkie pieniądze. Znalazłam w sklepie jesienne hity za grosze, jak kubek, czy dzbanek z zaparzaczem. Najlepszym zakupem jest jednak patera, za którą w Home & You zapłaciłabym prawie 180 zł.

Nakrycie stołu dla jednej osoby wcale nie musi rujnować budżetu. Sprawdziłem ceny nowej kolekcji Dalia w Action i zestawiłem je z podobnymi naczyniami z JYSK, a różnica w portfelu naprawdę zaskakuje. Wystarczy niecałe 52 złote, żeby mieć komplet: miskę i trzy talerze. W drugim sklepie za tę kwotę nie kupisz nawet jednej większej miski.

Domowa pułapka, szczelnie zamknięta łazienka i jedna noc wystarczą, by pozbyć się rybików cukrowych. Sprawdź sprawdzone metody, które działają szybko, bezpiecznie i bez użycia środków chemicznych.

Gdy lat się kończy, zaczynam przygotowywać dom na nadejście jesieni. Ta chłodniejsza pora roku kojarzy mi się z zimową herbatą, kocem i długimi wieczorami. I to właśnie one stały się inspiracją do przygotowania przepięknego zapachu do domu. 

Jesienią szczury zaczynają szukać ciepłego kąta na zimę, a piwnica, garaż czy altana to dla nich najlepszy adres. Zanim sięgniesz po trutkę albo drogi odstraszacz, warto wypróbować coś, co prawdopodobnie stoi już w twojej łazience. Zwykły lakier do włosów potrafi skutecznie zniechęcić gryzonie do zadomowienia się w domu. Wystarczy jedna puszka i kilka minut, żeby zabezpieczyć najbardziej newralgiczne miejsca.

Od wtorku, 1 września, w Biedronce obowiązuje nowa gazetka "Codziennie niskie ceny", a razem z nią sporo jednodniowych i kilkudniowych okazji. Jeśli zastanawiasz się, co kupić w Biedronce 1 września, przejrzałem całość i wybrałem promocje na 1 września, przy których rabat naprawdę robi różnicę, a nie tylko dobrze wygląda na czerwonej naklejce.

Piekłem kiedyś sernik ściśle według przepisu, minuta w minutę, a wyszedł surowy w środku. Za drugim razem to samo. Za trzecim przypaliłem wierzch, choć skróciłem czas.

Szukasz sposobu na czyszczenie okapu odtłuszczaczem bez szorowania? U mnie sprawdza się odtłuszczacz do piekarnika, ten sam, którego używam do blach, zastosowany tam, gdzie mało kto go używa, czyli na filtrze okapu. Wystarczy spryskać, owinąć folią i zostawić na noc, żeby rano zeskrobać tłuszcz jednym ruchem gąbki. Pokazuję krok po kroku, jak to zrobić i czego przy okazji nie wolno pominąć.

Ceny tabletek do zmywarki potrafią zaskoczyć - kilkadziesiąt złotych za opakowanie robi się coraz bardziej odczuwalne w domowym budżecie, podczas gdy kilogram boraksu kosztuje zwykle kilkanaście złotych. Dlatego coraz więcej osób sięga po ten tani minerał, który od lat służy do prania i sprzątania. Sprawdzam, jak używać go skutecznie i, co równie ważne, bezpiecznie. 

Zanim w polskich kuchniach zagościły piekarniki do zabudowy, rolę tę pełniło jedno, skromne urządzenie - prodiż. Aluminiowa misa z pokrywą, bez wyświetlaczy i programów, a mimo to piekła niemal wszystko: od babki piaskowej po całego kurczaka. Dziś, kiedy rachunki za prąd rosną, coraz więcej osób wyciąga go z powrotem z piwnicy. 

Woda po ryżu, skórki banana, zmielone skorupki jaj - te domowe sposoby na kwitnące storczyki zna już chyba każdy, kto ma orchideę na parapecie. Ja od jakiegoś czasu robię coś zupełnie innego - nawóz z pestki awokado, która normalnie ląduje w koszu na odpadki. 

Codziennie zaparzam herbatę i codziennie ten sam napar ląduje w zlewie, zanim zdąży ostygnąć. A szkoda, bo mocno zaparzona, wystudzona herbata potrafi zamaskować rysy na drewnianych meblach i odświeżyć podłogę lepiej, niż niejeden gotowy preparat ze sklepu. Wystarczy chwila, żeby przekonać się, że drobne zadrapania znikają, a parkiet odzyskuje głębię koloru. 

Blender Tefal Blendforce Essential to prosty, kielichowy model z funkcją kruszenia lodu. W teorii jego cena powinna być mniej więcej stała - w praktyce zależy od tego, gdzie akurat szukasz. Sprawdziłem trzy oferty tego samego urządzenia, a różnica w cenie wyniosła aż 170 złotych.

Wojewódzka Stacja Sanitarno-Epidemiologiczna w Bydgoszczy zamknęła dochodzenie w sprawie ogniska salmonelli, które latem dotknęło dzieci i dorosłych w Toruniu, Grębocinie i Łysomicach. Jednoznacznego źródła zakażenia nie udało się ustalić. Służby wskazują jednak konkretny trop, który tłumaczy, jak mogło dojść do zakażeń.