Upiekłam na próbę sernik z tym owocem. Był tak dobry, że będę robić go na ważne okazje

Sernik z ananasem

Ananas należy do kontrowersyjnych produktów w naszych kuchniach. Na pewno do kontrowersji tych dokładają się spory wokół pizzy z ananasem i nietypowe połączenia, w które wchodzi z mięsami i wędlinami.

Jednak produkt ten ma swoje zalety. Po pierwsze: jest po prostu pyszny. Jego mocną stroną jest też to, że świetnie się przechowuje , bo wszechobecny w sklepach puszkowany produkt może miesiącami stać na półce w spiżarni . A to oznacza, że łatwo po niego sięgnąć.

Sernik z ananasem

Sięgnijmy więc piekąc ten świetny sernik. Wystarczy otworzyć puszkę z plastrami ananasa i pokroić je w kostkę , a następnie w odpowiednim momencie dodać do ciasta.

Składniki na ciasto

• ½ kostki masła
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 jajka
• 330 g mąki
• 100 g cukru
• 1 paczka cukru waniliowego
• Puszka ananasów w syropie
• 2 łyżki gorzkiego kakao

Składniki na masę serową

• 1 kg twarogu sernikowego
• 250 ml śmietany 18%
• 120 ml oleju
• 1 opakowanie budyniu waniliowego
• 7 jajek
• 200 g cukru
• 20 ml soku z cytryny

Przygotowanie sernika z ananasem

Wszystkie składniki ciasta połączyć w misce i wyrobić na gładką masę. Owinąć w folię spożywczą i włożyć na godzinę do zamrażalnika . Po wyjęciu zetrzeć na tarce na dno formy do pieczenia. Ciasto posypać kakao i ułożyć na nim pokrojone w kostkę ananasy.

Jajka rozdzielić na białko i żółtko. Białko ubić na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli. Żółtka rozetrzeć z cukrem . Dodać do nich pozostałe składniki i wymieszać, a na końcu dodać piankę z białek. Delikatnie wymieszać szpatułką do osiągnięcia jednolitej masy. Wylać ją na ciasto i ananasy przygotowane w formie.

Piec w temperaturze 180 stopni przez ok. godzinę . Po zakończeniu pieczenia uchylić piekarnik i przez kolejną godzinę studzić.

Wypróbuj też przepis na malinową chmurkę bez pieczenia i magiczny dodatek do kawy, który pomaga schudnąć .