W PRL-u królowało w barach mlecznych, dziś jest pomijane. To mięso jest wręcz napakowane żelazem
Mięso, które w czasach PRL-u cieszyło się ogromną popularnością, powinno wrócić do łask. Jest naszpikowane wartościami odżywczymi, które są cenne dla organizmu, a w wielu wypadkach poprawiają jego funkcjonowanie. To mięso musi znaleźć się w twoim jadłospisie.
Mięso zapomniane, lecz cenne
Niektórzy wciąż spoglądają na kuchnię z czasów PRL-u z dużym sentymentem. Czasami te tęsknoty za smakami sprzed lat są całkiem uzasadnione i tak jest na przykład w wypadku cynaderek. Dzisiaj o tym mięsie mało kto pamięta, ale jeszcze kilkadziesiąt lat temu było naczelnym daniem w tanich barach, a nawet w wytwornych restauracjach. Za ich popularnością stał nie tylko doskonały smak, ale i stosunkowo niska cena.
Cynaderki w stałym jadłospisie Polaków pojawiły się w XIX wieku za sprawą Lucyny Ćwierczakiewiczowej, która przepis na ich przygotowanie umieściła w książce 365 obiadów za 5 złotych. Stąd wynika także popularność mięsa po wojnie. Po zmianach ustrojowych, kiedy na rynku dostępne było także inne mięso, cynaderki odeszły w niepamięć. Szkoda, bo mięso jest bardzo zdrowe i zawiera masę witamin oraz pierwiastków. Dlatego warto poznać jego zalety i przygotować z niego zdrowy obiad.
Strzelczyk ulepszył przepis na zwykły chleb w jajku. Dania z restauracji mogą się schowaćDlaczego warto jeść cynaderki?
Cynaderki warto przypomnieć sobie nawet dzisiaj ze względu na zawarte w nich wartości odżywcze. W tym mięsie znajduje się sporo witaminy C, dzięki której wzmocnisz swoją odporność. Warto pamiętać, że ten składnik działa antyoksydacyjnie. Ponadto w cynaderkach znajdują się również witaminy z grupy B, takie jak B12, B3 oraz B5. To właśnie one odpowiadają za prawidłową pracę mózgu, układu nerwowego, obniżania poziomu złego cholesterolu, a także za produkcję czerwonych krwinek.
Dalsza część tekstu pod filmem.
Mięso zawiera nie tylko witaminy, ale i pierwiastki. Jest to między cenne żelazo oraz fosfor, cynk, potas. Są to składniki niezbędne do poprawnego funkcjonowania organizmu, dlatego warto spożywać cynaderki i dostarczyć wszystkie te niezbędne składniki.
Jak przygotować cynaderki?
Ogromną zaletą cynaderek jest również to, że można przygotować je na wiele sposobów. Jedną z najbardziej znanych form podania jest to w sosie ze śmietany, musztardy i miodu. Mięso doskonale smakuje również z sosem z mleczka kokosowego i curry. Niezależnie od tego, który sposób przygotowania cynaderek wybierzesz, ważne jest odpowiednie przygotowanie mięsa.
Przed przystąpieniem do gotowania cynaderki należy dokładnie oczyścić i przekroić na pół. Dzięki tej czynności w łatwiejszy sposób można oczyścić je z nadmiaru tłuszczu oraz żył i błon. Na koniec trzeba wymoczyć mięso w zimnej wodzie przez około 2-3 godziny. Pamiętaj, aby co jakiś czas wymieniać wodę. Pod koniec moczenia można wsypać łyżeczkę soli, która sprawi, że cynaderki będą jeszcze miększe. Dopiero po wykonaniu tych czynności można przystąpić do dalszej obróbki.
Sprawdź także, co ekspertka mówi o oleju rzepakowym oraz dowiedz się, jakie zmiany czekają na klientów Dino.
