Weź czerstwy chleb i dodaj 3 składniki. Przy tej zupie wodzionka może się schować

Zupa z chleba

Rozmaite przepisy na potrawy z chleba traktujemy często jako sposoby na zużycie pieczywa, które nie nadaje się już do kanapek. I tak też jest dobrze, chociaż nie ma właściwie powodu, by nie używać chleba po prostu jako półproduktu do potrawy. W wypadku tego przepisu sprawdzi się zarówno czerstwy – byle nie zupełnie suchy – chleb, jak i ten świeży.

W różnych częściach Polski jada się różne rodzaje zupy chlebowej. Ten przepis daje w efekcie aksamitną i pełną w smaku zupę krem . Używamy w niej rosołu i masła, nie jest to więc ściśle biorąc prawdziwa wiejska kuchnia uboga. Jest to jednak w dalszym ciągu dobre, tradycyjne jedzenie.

Zupa chlebowa

Aby przygotować taką zupę, potrzebujemy chlebowego miękiszu. Wydrążony bochenek można potraktować jako miskę do zupy, jak robią to autorzy kanału Video-kuchnia.pl, z którego zaczerpnęliśmy ilustracje do tego przepisu . Można też pokroić skórki i wykorzystać je np. jako krutony do sałatki .

Składniki

• ½ kg chleba bez skóry
• 1,5 l rosołu lub bulionu
• 60 g masła
• 4 ząbki czosnku
• 2 łyżeczki mielonego kminku
• Sól, pieprz

Podsmaż chleb i zalej rosołem

Na dnie garnka rozgrzewamy łyżkę masła. Kiedy przestanie się pienić, wrzucamy rozdrobniony miękisz chleba . Od czasu do czasu mieszając, smażymy go przez kilka minut

Kiedy chleb zacznie się robić złocisty, dodajemy na patelnię posiekany czosnek . Podsmażamy jeszcze 2-3 minuty. Przyprawiamy solą, pieprzem i kminkiem, a następnie zalewamy rosołem lub bulionem.

Zupę doprowadzamy do wrzenia i gotujemy przez 15 minut. Dodajemy masło, przyprawiamy do smaku solą i pieprzem, a potem blendujemy na gładką masę. Do podania można zupę udekorować pietruszką.

Wypróbuj też przepisy na prażuchy i szybkie ciasto biszkoptowe .