Zrywasz go lesie? Grozi ci mandat do 5 tys. złotych
Czosnek niedźwiedzi cieszy się dużym uznaniem zarówno w kuchni, jak i w medycynie naturalnej. Jego liście nie tylko wzbogacają potrawy, ale także posiadają liczne właściwości zdrowotne, co sprawia, że są chętnie wybierane przez pasjonatów kulinariów. Teraz trwa sezon na taki czosnek, ale trzeba uważać ze zbiorami.
Czym jest czosnek niedźwiedzi?
Czosnek niedźwiedzi to roślina, która rośnie dziko w lasach całej Europy. Sezon na niego trwa w zależności od miejsca jego występowania, a także od warunków atmosferycznych, ale mniej więcej jest to czas od połowy marca do końca kwietnia.
W tym czasie liście czosnku rozwijają się, zanim w końcu obumrą, a na ich miejsce pojawią się kwiaty. Ten smakołyk jest ulubionym przysmakiem niedźwiedzi, które budzą się ze swego zimowego snu, stąd właśnie jego nazwa.
Na co trzeba uważać zbierając czosnek niedźwiedzi?
Dlaczego tak dużo osób sięga po czosnek niedźwiedzi? Przede wszystkim dlatego, że jest to bardzo smaczna roślina. Jest również cennym źródłem wielu witamin i minerałów, co czyni go odpowiednim dla naszego organizmu. Jednak nie do końca jest tak kolorowo. Często ludzie zbierają go nielegalnie.
9 października 2014 roku Minister Środowiska wydał rozporządzenie, które mówi, że zbieranie czosnku niedźwiedziego możliwe jest tylko w ściśle określonych warunkach i z poszanowaniem zasad ochrony środowiska. Osoby, które zdecydują się na jego zrywanie bez odpowiednich zezwoleń, mogą narazić się na karę finansową, która może wynieść nawet 5 tysięcy zł.
Dalsza część tekstu pod filmem.
Gdzie można zbierać ten smakołyk?
Jeśli mamy ochotę wybrać się na zbieranie czosnku niedźwiedziego, to w pierwszej kolejności musimy się odpowiednio do tego przygotować, aby uniknąć niepotrzebnych kłopotów związanych z prawem. Co warto wiedzieć?
Przede wszystkim musimy się zapoznać z informacjami dotyczącymi tego, gdzie legalnie możemy zbierać taką roślinę. Można to robić w województwie śląskim, podkarpackim i małopolskim, jednak najpierw musimy uzyskać zezwolenie od Regionalnego Dyrektora Ochrony Środowiska.
Jeśli uda nam się zdobyć taką zgodę i wyruszymy na zbiory do lasu, to musimy pamiętać o tym, aby zostawić co najmniej 75% roślin w ich naturalnym skupisku. Przy obcinaniu liści należy uważać, by nie uszkodzić części podziemnych.
Ważne jest również to, aby być świadomym, że czosnek niedźwiedzi łatwo jest pomylić z trującą konwalią majową. Dlatego też podczas zbierania go w lesie należy być czujnym i ostrożnym.
Sprawdź przepis na pyszną zupę. Zobacz, na jakiej patelni lepiej nie smażyć.
