Czy można przechowywać jedzenie na balkonie? Tysiące Polaków jest w ogromnym błędzie
Czy można przechowywać jedzenie na balkonie? Wielu z nas zimą korzysta z balkonu czy parapetu zaokiennego jak z lodówki. Trzeba mieć jednak świadomość, że wiąże się to z pewnym ryzykiem. Wyjaśniamy dlaczego.
Choć przechowywanie dań za oknem jest popularną praktyką, do dobrych pomysłów nie należy. Warunki panujące na zewnątrz są zupełnie inne niż w chłodziarce. Różnice są na tyle istotne, że jedna z metod przechowywania ma znacznie więcej zalet.
Wiemy, czy można przechowywać jedzenie na balkonie.
Popularna praktyka wydaje się sensowna. Za oknem jest zimno, a temperatura zbliżona lub nawet niższa niż w lodówce. W takich warunkach żywność nie może się szybko zepsuć. Niestety jest dokładnie na odwrót.
Trzymana na zewnątrz żywność jest narażona na częste zmiany temperatury. Nie jest to korzystne, a ogromną zaletą lodówki jest właśnie brak wspomnianych wahań. Warto także pamiętać, że według zaleceń urządzenie nastawiamy na 4 stopnie Celsjusza. Zimą na zewnątrz czasami jest też cieplej.
Nie sposób nie wspomnieć o możliwych zanieczyszczeniach, na jakie narażone są produkty trzymane na balkonie czy za oknem. Żywność może wejść w kontakt z drobnoustrojami, a nieodpowiednio zabezpieczoną mogą też zainteresować się ptaki czy owady. O wiele lepiej wstawić ją do lodówki, gdzie mamy pełną kontrolę nad sytuacją.
Co zrobić, by nie wystawiać jedzenia za okno?
Nierzadko pomysł przeniesienia potraw na balkon pojawia się, gdy w lodówce zaczyna brakować miejsca. Znaczna część produktów spożywczych jest zdatna do mrożenia. O wyjątkach pisaliśmy w tym artykule.
Jeśli nie ma możliwości, by nadmiar jedzenia mrozić — gdyż i tam przestrzeń się wyczerpała — można zastosować inne taktyki niż narażanie na zepsucie a oknem. Wiele potraw dobrze zniesie np. pasteryzację. Czasem już sama obróbka termiczna produktów świeżych i zamknięcie ich na gorąco w słoiku pozwoli inaczej wykorzystać miejsce w lodówce.
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:
Pieczarki w chrupiącej panierce. Wyjątkowa świąteczna przekąska
Ziemniaki pieczone z czosnkiem i rozmarynem. Wspaniały dodatek do świątecznego obiadu
Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama
