Domowa galaretka truskawkowa - orzeźwiająca galaretka bez ulepszaczy

Domowa galaretka truskawkowa

• 200 g świeżych truskawek (możesz użyć także mrożonych),

• 1/3 szklanki cukru,

• sok z jednej, świeżej pomarańczy,

• 2 łyżki soku z cytryny,

• żelatyna (1 i 1/2 łyżeczki na 250 ml powstałego musu).

Domowa galaretka truskawkowa - sposób przygotowania

Truskawki opłukujemy i osuszamy (lub odstawiamy, aby zleciała z nich woda) i pozbawiamy szypułek. Truskawki miksujemy przy użyciu blendera na mus. Po zmiksowaniu możesz przetrzeć je przez sitko w celu osiągnięcia całkowicie gładkiego musu.

Do truskawek dodajemy sok z pomarańczy i cytryny oraz cukier i mieszamy do momentu, aż cukier się rozpuści. 1/3 szklanki powstałego musu  odlewamy do osobnego naczynia i podgrzewamy, dodajemy żelatynę i czekamy, aż się rozpuści (cały czas mieszając). Jeśli żelatyna się nie rozpuściła, ponownie podgrzewamy mus, dodając kolejne 2-3 łyżki musu.

Żelatynę wlewamy do reszty musu i mieszamy. 

Przelewamy całość do silikonowej formy z wgłębieniami lub do deserowych pucharków. Wstawiamy mus do lodówki celem stężenia galaretki (powinno to trwać około kilku godzin). 

Domowa galaretka truskawkowa - propozycja podania

Przygotowaną domową galaretkę truskawkową możesz podać w dowolny, ulubiony sposób, np. z kleksem z bitej śmietany i listkiem mięty.

undefined