Filety z kurczaka w płatkach migdałów - pomysł na dietetyczny posiłek

Filety z kurczaka w płatkach migdałów - składniki

• 100 g płatków migdałowych,

• 600 g filetu z kurczaka,

• sól,

• pieprz,

• 1 brokuł (różyczki),

• 50 g bułki tartej lub zmielonych migdałów,

• 1/2 szklanki mleka,

• 1 jajko,

• olej roślinny.

Sos ziołowy:

• 2 łyżki majonezu,

• 4 łyżki posiekanej zieleniny: natki, koperku, bazylii, mięty,

• 180 g jogurtu,

• pieprz,

• 1/2 ząbka czosnku,

• sól.

Przygotowanie fileta z kurczaka w płatkach migdałowych

Pokrój kurczaka w cieńsze filety. Każdy filet pokrój na 3 części (wzdłuż krótszego boku). Dopraw solą i pieprzem, następnie zanurz w mleku, a kolejno w ubitych jajkach (warto trochę posolić mleko i jajka), a na koniec wymieszaj w płatkach migdałów z bułką tartą lub mąką migdałową.

Smaż na średnim ogniu przez około 3-4 minuty na złoty kolor z obu stron, aby migdały się nie przypaliły. Ułóż na talerzu i podawaj z gotowanymi brokułami, ziemniakami i sosem ziołowym.

Sos ziołowy:

Majonez wymieszaj z jogurtem, startym czosnkiem, solą, pieprzem i posiekanymi ziołami. Jeśli sos jest zbyt gęsty, możesz go rozcieńczyć śmietanką lub odrobiną mleka.