Jakich zasad przestrzegać podczas grzybobrania?
Grzybobranie jest przyjemne, ale jednocześnie niełatwe. Wymaga odpowiedniej wiedzy, a każdy błąd może być niebezpieczny. Zanim udacie się do lasu, zapoznajcie się z poradami grzyboznawczyni z opolskiego Sanepidu.
O czym należy pamiętać, wybierając się na grzyby?
Istnieje kilka zasad, które pomogą nam znaleźć dobre okazy. Ekspertka z opolskiego sanepidu, Sabina Sierpińska, w wywiadzie dla kobieta.wp.pl radzi, by dobrze się przygotować:
"Należy zapoznać się z gatunkami grzybów, ich wyglądem i metodą rozpoznawania. Niezbyt doświadczeni grzybiarze powinni zbierać grzyby rurkowe, czyli te z gąbką pod kapeluszem. Wśród nich jest mało grzybów trujących, a nawet jeśli, nie powodują zatruć śmiertelnych."
Oprócz znajomości gatunków grzybów niezbędna jest wiedza, jakie konkretnie okazy będą najlepsze.
"Unikamy zbierania zarówno tych starych, jak i młodych [grzybów — przyp.red.]. Stare zatracają pewne cechy, natomiast młode nie mają jeszcze w pełni wykształconych wszystkich cech, które pozwalają nam na prawidłowe rozpoznanie." - mówi Sierpińska.
"Stare [grzyby przyp. red.] są często robaczywe (...) Nie odcinajmy kawałka robaczywego grzyba, zabierając pozostałą część, która wydaje się nam dobra. Larwy much, czerwie, które drążą kanaliki grzyba, mogą zainfekować pozostałe grzyby w naszym koszyku." - doradza ekspertka z Sanepidu.
Na zbieranie grzybów najlepiej też wybrać się w miejsce oddalone od ruchliwych ulic. Wtedy mamy szansę zebrać okazy, które będą zdrowo rozwinięte.
"Grzyby bardzo chłoną zanieczyszczenia. Koncentracja metali ciężkich w owocniku jest o wiele większa niż w podłożu" - mówi ekspertka z Sanepidu w Opolu - Dlatego na bezpieczne grzybobranie wybierajmy się do lasu" - dodaje.
Pamiętajmy, że zebrane grzyby należy też odpowiednio przechowywać. W tym artykule podpowiadamy jak to zrobić, by nie narazić swojego zdrowia. A jeśli chcecie dowiedzieć się, które grzyby są najzdrowsze, koniecznie sprawdźcie ten materiał.
Źródło zdjęcia: canva/Iryna Kaluikina
Dziękujemy, że jesteś z nami i zapraszamy na darmową, zamkniętą grupę na Facebooku tylko dla Smakoszy
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:
Co można zrobić z dojrzałych mirabelek?
Niezwykłe placki ziemniaczane z dodatkiem papryki
Jak błyskawicznie rozbić schab bez tłuczka?
źródło: kobieta.wp
