Które grzyby są najzdrowsze?
Grzyby cenione są głównie za charakterystyczny i doskonały smak umami, którego nigdzie indziej w takim wydaniu nie jesteśmy w stanie znaleźć. Pomimo popularnego mitu, jakoby grzyby były dla nas bezwartościowe, prawda jest zaskakująca i zupełnie inna.
Mało kto bowiem wie, że posiadają liczne właściwości lecznicze, a niektóre z nich są znane od tysięcy lat - jako lekarstwa stosowane były przez mieszkańców antycznych królestw. Poniżej zdradzamy które z nich mają najcenniejsze prozdrowotne działanie.
Jakie grzyby są najzdrowsze?
Bez wątpienia największym faworytem są grzyby shiitake z Japonii - ciężko w końcu pokonać konkurenta, który ogłoszony został najzdrowszym na świecie. Znane są, chociażby ze zdolności do zapobiegania rozmnażania się wirusa HIV w tkankach nosiciela.
Pozytywnie wpływają na walkę z chorobami nowotworowymi, dolegliwościami układu krwionośnego, kamicy woreczka żółciowego oraz chociażby wrzodach żołądka. Najwięcej dobrego zawierają świeże grzyby, których zdobycie w Polsce nie jest wcale proste.
Na naszym portalu zdradziliśmy również wiele innych ciekawych informacji kulinarnych, które mogą cię zainteresować. Przeczytaj ten artykuł, w którym wyjaśniamy jak wyhodować drzewko laurowe w domu. W tym tekście pokazujemy jedzenie przyszłości według Unii Europejskiej.
Grzyby polyporus
Ten gatunek rośnie w polskich lasach, więc grzybiarze mają znacznie łatwiejszą pracę w jego zdobyciu. Polyporus zawiera biotynę, wpływającą na wiele procesów w organizmie człowieka oraz ergosterol, czyli prowitaminę D2, która bez niego nie może powstać.
Grzyby te, inaczej nazywane żagwią wielogłową, pozytywnie działają także na takie problemy, jak bóle głowy, silne obrzęki, nudności czy odwodnienie. W tradycyjnej medycynie Chińskiej stosowany jest jako specyfik medyczny od ponad 1000 lat.
Grzyby reishi
Jedną z najlepszych zalet regularnego stosowania tego typu grzybów jest wzmocnienie odporności oraz wspomaganie terapii w walce z rakiem we wczesnych stadiach choroby. Doskonale sprawdzają się także jako wzmocnienie nerek czy łagodzeniem duszności.
Grzyb reishi. Źródło: James Mahan, Getty Images Pro
Specjaliści od leczenia problemów zdrowotnych grzybami twierdzą, że reishi sprawdzają się w poprawie kondycji psychicznej, działaniu wątroby, a także wzmacniają strukturę włosów, zapobiegając wypadaniu. Jeśli więc chcesz sięgnąć po skuteczne w poprawianiu zdrowia grzyby, powyższe gatunki mogą okazać się najlepsze.
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:
Źródło: Natur Sklep, Szlachetne Zdrowie, Na Temat
