Już nie robię ketchupu z pomidorów. Znam lepszy sposób
![ketchup](https://images.iberion.media/images/1920/ketchup_z_cukinii_9660106c36.jpg)
Pewnie nie raz zastanawiałaś się, jak zrobić ketchup? Teraz masz okazję, poznać doskonały sposób na ten popularny sos. Smakuje lepiej niż ten ze sklepu, a w dodatku przygotujesz go z zupełnie innego warzywa niż pomidor. Wypróbuj sposób, a rodzina będzie zachwycona.
Domowy ketchup lepszy niż ze sklepu
Wszystko, co domowe jest najlepsze. Ta prosta, ale jakże trafna maksyma ma zastosowanie szczególnie w kuchni. Przygotowane własnoręcznie produkty, które można kupić w sklepach, są o wiele smaczniejsze. Właśnie tak jest między innymi z ketchupem.
Ten domowy sos przygotujesz bez grama świeżych pomidorów. O tym, czym je zastąpić i jak zrobić ketchup, dowiesz się z przepisu umieszczonego w dalszej części artykułu. Najważniejsze jest jednak to, że ten świetny dodatek do wielu dań przygotujesz bez konserwantów i innych szkodliwych substancji.
![domowy ketchup.jpg](https://images.iberion.media/images/origin/domowy_ketchup_de3a1b0d27.jpg)
Pomidory to zbędny produkt
Jak już wiesz, pomidory będą zbędne, czymś jednak trzeba je zastąpić. Okazuje się, że ketchup wyjdzie doskonały, jeżeli przygotujesz go z cukinii. Choć sezon na to warzywo zaczyna się już za chwilę, możesz przygotować go z cukinii, która dostępna jest przez cały rok w sklepach.
Oprócz tego składnika potrzebne są także inne. Poznasz je wszystkie, kiedy spojrzysz na listę umieszczoną poniżej. Zdjęcie wykorzystane w artykule pochodzi z kanału Domowy Smak Jedzenia na YouTube.
Składniki:
- 1,5 kg cukinii
- 200 g koncentratu pomidorowego
- 0,5 kg cebuli
- 2 jabłka
- 1 papryka czerwona
- 120 ml octu jabłkowego
- 80 g cukru trzcinowego
- 1 łyżka soli
- ½ łyżeczki pieprzu
- ½ łyżeczki mielonej papryki słodkiej
- ⅓ łyżeczki curry
Jak zrobić ketchup?
Przygotowania rozpocznij od dokładnego umycia cukinii, jabłek oraz papryki. Osusz je, a następnie cukinie oraz jabłka obierz ze skórki. Paprykę przekrój, a następnie pozbądź się jej gniazd nasiennych. Cukinie oraz jabłka zetrzyj na dużych oczkach tarki. Składniki przełóż do miski.
Cebulę obierz, a następnie razem z papryką pokrój na małe kawałki. Zblenduj je na jednolitą papkę i przełóż do miski. Całość dopraw solą, wymieszaj i odstaw na 2 godziny do lodówki.
Po tym czasie przełóż składniki do garnka i wsyp cukier. Całość zagotuj, a potem zmniejsz ogień i gotuj przez około 20-30 minut. Do wrzącego ketchupu dodaj ocet jabłkowy, pieprz, mieloną paprykę oraz curry. Dokładnie wymieszaj i gotuj przez 10 minut.
Dodaj koncentrat pomidorowy. Wymieszaj i gotuj przez kolejne 10 minut, ale tym razem pod przykryciem. Całość zblenduj na jednolitą masę, a później przełóż ją do wyparzonych wcześniej słoików. Szczelnie je zakręć, odwróć do góry dnem, przykryj ścierką i odstaw do całkowitego wystygnięcia. Sprawdź, jak nie przechowywać wędliny oraz zobacz, co jeszcze przygotujesz z cukinii.
![ketchup.jpg](https://images.iberion.media/images/origin/ketchup_1b39cb403e.jpg)
![kotlet](https://images.iberion.media/images/origin/kotlet_9deba816d9.jpg)
![Domowa kostka rosołowa](https://images.iberion.media/images/origin/Domowa_kostka_rosolowa_82a9d3fe4b.jpg)
![Pokrojona dynia](https://images.iberion.media/images/origin/Pokrojona_dynia_c8a020094e.jpg)
![sałatka ziemniaczana](https://images.iberion.media/images/origin/salatka_ziemniaczana_3ba47430c2.jpg)
![papier toaletowy posypany cynamonem](https://images.iberion.media/images/origin/sztuczka_kuchenna_3135076d3f.jpg)
![kiszone ogórki](https://images.iberion.media/images/origin/ogorki_28f7b65e7f.jpg)
![sklep Żabka](https://images.iberion.media/images/origin/2023_Warszawa_Przejazd_4_Zabka_1_150b32faa4.jpeg)
![chleb](https://images.iberion.media/images/origin/chleb_aae0327ce9.jpg)
![ciasteczka](https://images.iberion.media/images/origin/ciastka_4e4d8656eb.jpg)
![zapiekanka](https://images.iberion.media/images/origin/zapiekanka_c9edd323ba.jpg)
![Omlet](https://images.iberion.media/images/origin/Omlet_cfb0623ec3.jpg)
![zapiekanka strzelczyka](https://images.iberion.media/images/origin/zapiekanka1_89d5f9d8df.jpg)
![makaron](https://images.iberion.media/images/origin/makaron_908dba6d73.jpg)
![placki z cukinii](https://images.iberion.media/images/origin/placki_3fa1670d10.jpg)
![ciasto francuskie i cebula](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_francuskie_6f98513606.jpg)
![kolacja](https://images.iberion.media/images/origin/kolacja_36b73c6f5e.jpg)
![cukinia](https://images.iberion.media/images/origin/cukinia_3ca72338fa.jpg)
![danie z kapusty, ciapkapusta](https://images.iberion.media/images/origin/ciapkapusta_e52a79b4b7.jpg)
![ciasto](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_d497b3e18f.jpg)
![zapiekanka z mięsa i tortilli](https://images.iberion.media/images/origin/zapiekanka_z_tortilli_0511db38c6.jpg)
![patelnia z kotletami](https://images.iberion.media/images/origin/kotlety_mielone_aa09d1c048.jpg)
![krojenie kalafiora](https://images.iberion.media/images/origin/kalafior1_4d19df1e8a.jpg)
![cukinia w folii](https://images.iberion.media/images/origin/cukinia_335ee6c705.jpg)
![sałatka ziemniaczana](https://images.iberion.media/images/origin/zapiekanka_2c984b8990.jpg)
![kiszona kapusta](https://images.iberion.media/images/origin/surowka_ec192f9874.jpg)
![boczek](https://images.iberion.media/images/origin/boczek_5ed9065f41.jpg)
![rosół](https://images.iberion.media/images/origin/rosol_45f0b37d1b.jpg)
![Objaw tętniaka](https://images.iberion.media/images/origin/Shutterstock_4c8c16c87d.png)
![None](https://images.iberion.media/images/origin/wawa_mieszkania_a3b018bbb2.png)
![YouTube](https://images.iberion.media/images/origin/youtube_23724a3b9f.jpg)
![Szpadel](https://images.iberion.media/images/origin/Szpadel_9b0b4c6493.jpg)
![the voice lanberry](https://images.iberion.media/images/origin/the_voice_lanberry_d419e04951.jpg)
![Neno Bambino – niania elektroniczna](https://images.iberion.media/images/origin/Neno_Bambino_niania_elektroniczna_75e920f861.jpg)
![1930 serwis informacyjny](https://images.iberion.media/images/origin/1930_serwis_informacyjny_9d23b7281d.jpg)
![wypadek](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_69_a2c5e17163.png)
![park linowy](https://images.iberion.media/images/origin/Fot_Park_Dolina_Wkry_efdab38a2c.jpg)
![zabawki](https://images.iberion.media/images/origin/aa924e87ae81503e81c34fbce5767fda_5bdd852e3c.jpg)
![Kuba Badach, Michał Szpak](https://images.iberion.media/images/origin/Kuba_Badach_Michal_Szpak_fot_TVP_b2ba4b0c22.jpg)