Łotewska wersja kotletów schabowych może zaskoczyć. Wszystko przez 1 nietypowy składnik

Łotewska wersja kotletów schabowych jest świetnym pomysłem na pyszny, rodzinny obiad. Schabowe z dodatkiem musztardy i obtoczone grubą panierką dosłownie rozpływają się w ustach. Mięso jest wyraźne w smaku i bardzo soczyste, koniecznie musisz spróbować.

Kotlety schabowe zwykle doprawiamy wyłącznie solą i pieprzem. Jeśli jednak dodamy do nich również musztardę, kotlety nabiorą wyrazu i będą jeszcze bardziej soczyste i miękkie. Musztarda nie dość, że jest świetnym produktem do doprawiania potraw, tak zawiera również ocet, który sprawia, że twarda wieprzowina staje się miękka i delikatna.

Kotlety schabowe smażymy na mocno rozgrzanym tłuszczu, dzięki czemu mięso nie będzie tłuste. Zimny tłuszcz jest błyskawicznie wchłaniany, przez co mięso staje się tłuste, ciężkie i niesmaczne. Schabowe smażymy według uznania na oleju rzepakowym, smalcu lub maśle klarowanym.

Do kotletów schabowych możemy podać wiele dodatków. Gorąco polecam młode ziemniaki z koperkiem i puree ziemniaczane. Nie możemy zapomnieć również o warzywach. Kapusta zasmażana, kapusta kiszona, buraki tarte, czy ogórki kiszone doskonale komponują się z całym daniem.