Okrasa dodaje do gołąbków 2 największe przysmaki. Wychodzą bajeczne

Gołąbki Okrasy z mielonym mięsem i serem feta

Składniki:

• 1 główka młodej kapusty

• 8 dag kaszy jęczmiennej

• 3-4 cebulki dymki

• 1 strąk ostrej papryczki

• oregano

• 5 ząbków czosnku

• 1 cytryna

• 1 pęczek mięty

• 100 ml oliwy z oliwek

• ok. 25 dag sera feta

• 2 puszki pomidorów bez skórki

• sól, pieprz, cukier

• 10 dag zielonych oliwek

Przygotowanie gołąbków z mięsem i serem feta

Liście kapusty sparz we wrzątku, osącz, przestudź. Każdemu nadaj kształt prostokąta, zetnij zgrubiałe unerwienie. Kaszę ugotuj na sypko w lekko osolonym wrzątku. Połowę dymki i 1/3 papryki oczyść, posiekaj i dodaj do mielonego mięsa. Dodaj też 2-3 posiekane ząbki czosnku, oregano, trochę skórki i soku z cytryny, a także soli i pieprzu.

Miętę opłucz, osusz. Połowę posiekaj, dodaj do mięsa razem z ugotowaną kaszą. Farsz dokładnie wyrób dłonią. Dopraw do smaku.

Porcje farszu zawijaj w przygotowane liście kapusty. Naczynie żaroodporne wyłóż papierem do pieczenia, polej częścią oliwy z oliwek, ułóż na nim gołąbki. Skrop je oliwą, posyp częścią posiekanej papryczki.

Gołąbki piecz ok. 25 minut w piekarniku o temperaturze 190 st. C. Po tym czasie wyjmij je z piekarnika i na każdym połóż cienki plaster sera feta. Całość znów skrop oliwą i posyp oregano.

Naczynie z gołąbkami wstaw do piekarnika nastawionego na funkcję grilli piecz je ok. 5 minut, aż ser ładnie się zrumieni.

Na sos pozostałą cebulkę posiekaj i zeszklij na oliwie. Dodaj resztę posiekanej papryczki, dopraw oregano i skórką z cytryny. Dodaj pomidory wraz z sosem i trochę wody.

Sos gotuj na niedużym ogniu, aż jego składniki połączą się w całość i odparuje część wody. Dopraw go solą, pieprzem i cukrem.

Listki pozostałej mięty posiekaj, wymieszaj z oliwą. Sos wylej na półmisek, posyp go oliwkami i listkami mięty z oliwą. Na sos wyłóż upieczone gołąbki.

W naszym serwisie znajdziesz też przepis na gołąbki z młodej kapusty , a także na jarskie gołąbki .

Źródło zdjęcia: canva/intek1

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Jakie mięso najlepiej nadaje się na kotlety schabowe? Rozwiewamy wątpliwości

• Dlaczego warto jeść rzodkiewki i co z nich przygotować?

• Ekspresowy chłodnik z maślanki - staropolski przepis. W sam raz na upalne dni

Źródło: kuchnialidla