Polacy ją uwielbiają, a to najgorszy rodzaj kawy. W składzie cukier i olej palmowy
Choć w świecie kawy w ostatnich latach dokonał się prawdziwy przewrót, wciąż uznaniem cieszą się tzw. kawy 3 w 1. Warto jednak zapoznać się z ich składem, a potem… sięgać po nie jak najrzadziej. A najlepiej wcale.
Kawy 3 w 1
Kawowa rewolucja ostatnich lat powoli uczy nas pić kawę gorzką, a najlepiej także bez mleka. Wielu jednak w dalszym ciągu nie wyobraża sobie, by kawa nie była 3 w 1 właśnie – czyli zabielona i posłodzona. Dodajmy do tego względną popularność kawy rozpuszczalnej i mamy pełen obraz tego, jaką kawę pijamy najczęściej.
Ten miks, choć nie spotyka się z entuzjazmem baristów, jest tak powszechny, że w każdym sklepie można kupić tak właśnie oznaczoną kawę instant – gotową do zalania wrzątkiem. To częste rozwiązanie w hotelowych zestawach pokojowych, na biwakach czy w mniej wyposażonych kuchniach. A wiele z nas pije taką kawę, bo po prostu ją lubi. Jednak czy kawa 3 w 1 jest zdrowa? Niestety niekoniecznie.
Zły skład dobrej kawy
W samej kawie instant nie ma nic niezdrowego (poza skutkami ogólnego nadużywania tego naparu oczywiście). Jest to po prostu napar kawy, który został następnie liofilizowany, czyli wysuszony po zamrożeniu. Takie produkty łatwo później z powrotem się uwadnia i napój – a często także jedzenie – gotowe.
Gorzej jest z zabielaczem. O ile kawa z mlekiem lub jego roślinnym odpowiednikiem to wciąż całkiem akceptowalny napój, jego sproszkowana postać jest już nieco bardziej problematyczna. Dlatego kiedy przyjrzymy się składowi kawy 3 w 1, widzimy w pierwszej kolejności cukry, a w następnej – tłuszcze utwardzone.
Odstawmy kawę 3 w 1!
Utwarodzony tłuszcz odpowiada za skład „śmietanki”. Tymczasem tłuszcz taki podnosi poziom niepożądanego cholesterolu we krwi i przyczynia się do zaburzeń układu krążenia. Zawarte w oleju palmowym tłuszcze trans mogą być nawet rakotwórcze.
W składzie kawy 3 w 1 właściwa kawa nie znajduje się więc nawet z przodu składu. Więcej w saszetce cukrów i złych tłuszczów niż tego, po co sięgamy, kierując się nazwą. Dlatego, nawet w podróży, sięgamy po czystą kawę instant i kupioną w kartonie śmietankę lub mleko. A saszetki 3 w 1 traktujemy raczej jak słodki napój – czyli najlepiej eliminujemy z diety całkowicie.
Sprawdź też nasze porady dotyczące kiszenia ogórków i przygotowania domowej chałwy.
