Prosty sposób na chrupiące kotlety schabowe
![Projekt bez tytułu - 2021-07-02T121540.581](https://images.iberion.media/images/1920/3p_Q7_UVAT_Jr_Rj_QGG_Wh3die_S_Projekt_bez_tytulu_2021_07_02_T121540_581_641e894983.png)
Kotlet schabowy z miękką, rozpadającą się panierką nie smakuje zbyt dobrze. Dlatego poniższy sposób, który polega na dodaniu do panierki płatków kukurydzianych, rozwiązuje ten problem. Po usmażeniu kotlet jest chrupiący i przepyszny.
Kotlety schabowe nie mają sobie równych, czego dowodem jest ich ogromna popularność w całej Polsce - co niedziela kraj wypełnia się dźwiękami tłuczenia mięsa, co natychmiast wywołuje zwiększoną produkcję śliny.
Niestety sporo ludzi nie do końca wie jak usmażyć je w taki sposób, aby panierka trzymała się mięsa, nie odpadała podczas smażenia, a podczas jedzenia przyjemnie chrupała w ustach. Na szczęście istnieje bardzo łatwa metoda, aby uzyskać wszystkie te cechy.
Dalsza część tekstu znajduje się poniżej:
Kotlety schabowe w panierce z płatków kukurydzianych
Podstawą schabowych jest oczywiście mięso, dlatego warto zadbać o jego jak najlepszą jakość. Schab nie może mieć zbyt dużych przerostów tłuszczowych, a jego kolor powinien być delikatnie różowy.
Poza mięsem ważna jest panierka - w tym wydaniu dodaje się do niej odrobinę pokruszonych płatków śniadaniowych. Należy wybrać niesłodzone płatki, dlatego zwykłe płatki kukurydziane sprawdzą się najlepiej.
Podczas smażenia przyjemnie się skarmelizują, nadając mięsu wspaniałego smaku i aromatu, a sama panierka będzie chrupiąca i znacznie bardziej zbita, niż w oryginalnych kotletach. Twoja rodzina będzie zachwycona, gdy podasz do stołu taki rarytas.
Jak uniknąć odpadania panierki z kotletów?
Podczas panierowania bardzo ważne jest dokładne wysuszenie mięsa. Po ewentualnym myciu (czego nie powinno się robić, gdyż kropelki wody zanieczyszczone mięsem skapują na kuchenne sprzęty i blat) warto przetrzeć je ręcznikiem kuchennym.
Z kolei przed samym panierowaniem, dla lepszej przyczepności panierki, można obtoczyć rozbite kotlety w mące pszennej. Mąka sprawi, że jajko lepiej przyczepi się do mięsa i stworzy swojego rodzaju fundament dla składników panierki.
Jeśli chcesz poznać więcej ciekawostek, zajrzyj do innych naszych newsów. W tym artykule opisujemy tragiczne wydarzenia - 3-letnie dziecko zmarło po zjedzeniu płatków śniadaniowych. Ten tekst poświęcony został sokowi ze świeżego buraka oraz jego prozdrowotnym właściwościom.
W celu poprawienia smaku kotletów, do panierki dodaje się przyprawy. Poza oczywistą solą i pieprzem, świetnie sprawdza się suszona słodka papryka, wędzona papryka, czosnek granulowany czy zioła prowansalskie. W tej kwestii możliwe są eksperymenty, co ułatwi znalezienie swojego ulubionego smaku.
![Projekt bez tytułu - 2021-07-02T124614.302](http://images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/5U4dm2wRrq0A71ARo7Jt6d/cdb1259d85901adbad9604a8df6f53f1/Projekt_bez_tytu_u_-_2021-07-02T124614.302.png)
Źródło: gerenme, Getty Images Signature
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:
Źródło: newsy.gotujmy.pl
![kotlety bez mięsa](https://images.iberion.media/images/origin/obiad_bez_miesa_2_0f085e454d.jpg)
![polędwica holenderska](https://images.iberion.media/images/origin/lekki_obiad_eed57d8c3e.jpg)
![kluski śląskie](https://images.iberion.media/images/origin/kluski1_2ce9fc7fb6.jpg)
![schabowy](https://images.iberion.media/images/origin/smazony_kotlet_d98c71b468.jpg)
![krojenie roladek](https://images.iberion.media/images/origin/roladki1_458a77ceef.jpg)
![mandolina](https://images.iberion.media/images/origin/mandolina_18d406fe12.jpg)
![ciasto francuskie](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_francuskie_27b152f6e5.jpg)
![sałatka hawajska](https://images.iberion.media/images/origin/salatka_hawajska_e0cfab9635.jpg)
![sałatka w słoikach](https://images.iberion.media/images/origin/salatka_edc4c0a427.jpg)
![placki](https://images.iberion.media/images/origin/placki_302d2470a0.jpg)
![makaron na patelni](https://images.iberion.media/images/origin/makaron1_d86408a88d.jpg)
![boczek na cieście francuskim](https://images.iberion.media/images/origin/boczek1_df7709cce8.jpg)
![zapiekany kalafior](https://images.iberion.media/images/origin/kalafior1_ce91557fb0.jpg)
![masa na kotlety mielone](https://images.iberion.media/images/origin/masa_mielone_842fc9917d.jpg)
![wiszące szafki kuchenne](https://images.iberion.media/images/origin/Szafki_kuchenne_15c6c0c810.jpg)
![leczo](https://images.iberion.media/images/origin/leczo1_322b939515.jpg)
![gołąbki sposoby](https://images.iberion.media/images/origin/Golabki_45fbbe6d61.jpg)
![ogórki kiszone](https://images.iberion.media/images/origin/ogorki_kiszone_e5ed093334.jpg)
![rosół](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_21_T100216_004_9b7e5b0ae5.jpg)
![ogórki](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_20_T143111_059_ae21615b9e.jpg)
![czyszczenie zmywarki](https://images.iberion.media/images/origin/znywarka_8d07537cc9.jpg)
![zatkany zlew](https://images.iberion.media/images/origin/zatkany_zlew_855e63e936.jpg)
![brudny okap kuchenny](https://images.iberion.media/images/origin/okap_331486c95b.jpg)
![ogórki kiszone](https://images.iberion.media/images/origin/ogorki1_e00cbd8308.jpg)
![PLL LOT](https://images.iberion.media/images/origin/Fot_Shutterstock_Maxagar_PLL_LOT_85c5de4695.jpg)
![Pieniądze](https://images.iberion.media/images/origin/Pieniadze_2d832b997d.png)
![Rak szyjki macicy, rak](https://images.iberion.media/images/origin/Co_roku_z_powodu_tego_raka_umiera_1600_Polek_9631c7e88a.jpg)
![Bożena Dykiel, Mieczysław Hryniewicz](https://images.iberion.media/images/origin/Bozena_Dykiel_Mieczyslaw_Hryniewicz_f9de23f40d.jpg)
![Był sobie kot](https://images.iberion.media/images/origin/Byl_sobie_kot_d3edad37dc.jpg)
![Materiały promocyjne](https://images.iberion.media/images/origin/Kobieta_w_ogrodzie_a42c929a56.png)
![Chrome](https://images.iberion.media/images/origin/chrome_ochrona_fot_pxhere_DALL_E_897cb3f8b6.png)
![sklep Żabka](https://images.iberion.media/images/origin/zabka_f549e0ee3a.jpg)
![laptop, karta](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_26_T122434_393_c957dc4086.png)
![Justyna Steczkowska](https://images.iberion.media/images/origin/Justyna_Steczkowska_fot_KA_Pi_F_7a48f26b86.jpg)
![Kot i Pies](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_1_40e6b73458.png)
![Dagmara Kaźmierska](https://images.iberion.media/images/origin/Dagmara_Kazmierska_caf54091f7.jpg)