Tosty francuskie z salsą pomidorową i bazylią

Tosty francuskie z salsą pomidorową i bazylią – składniki:

• 1 drobno starty ząbek czosnku,

• 4 kromki bułki paryskiej, chleba tostowego, ewentualnie pszennego,

• 50 g masła,

• 2 jajka,

• 1 łyżka świeżych listków tymianku lub szczypta suszonych ziół,

• 5 łyżek mleka,

• płatki chili lub szczypta ostrej albo słodkiej papryki,

• sól i świeżo zmielony czarny pieprz.

Salsa pomidorowa z bazylią:

• sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz,

• 2 pomidory,

• bazylia,

• 2 łyżki oliwy extra vergine,

• 1 ząbek czosnku, drobno starty,

• 1 łyżka octu balsamicznego lub soku z cytryny.

Przygotowanie tostów francuskich z salsą pomidorową i bazylią

Salsa pomidorowa z bazylią:

Pomidora sparz, obierz ze skórki, pokrój na ćwiartki. Usuń szypułki i nasiona z sokiem. Miąższ pokrój w kostkę. Do średniej miski wlej oliwę, ocet lub sok z cytryny, dopraw solą i pieprzem. Dodaj czosnek i pomidory z bazylią, a następnie wymieszaj.

Tosty:

W głębokim naczyniu ubij jajka widelcem z mlekiem, solą, pieprzem, czosnkiem, chili lub papryką i ziołami.

Rozgrzej patelnię z połową masła, a gdy zacznie skwierczeć, usuń pianę z wierzchu. Zanurz chleb w jajku, lekko dociśnij i umieść na patelni. Odwracaj po około minucie lub w momencie, gdy staną się brązowe.

Połóż go na ręczniku papierowym lub bezpośrednio na talerzu. Wytrzyj patelnię ręcznikiem papierowym, dodaj świeże masło, a następnie usmaż kolejną porcję tostów. Podawaj z salsą pomidorową.