Wysokie ceny karpi w Warszawie
Karp jest obowiązkowym elementem wigilijnej kolacji dla wielu smakoszy. W tym roku ceny tego wyrobu osiągają jednak zatrważającą wysokość. W Warszawie za kilogram filetu z tej ryby zapłacimy nawet 65 złotych.
O cenach tak niskich, jak na zdjęciu do tego artykułu, możemy w tym roku zapomnieć. Tyle karpie kosztowały przed pandemią. Teraz przyjdzie nam za nie zapłacić o wiele więcej. Być może ten fakt stanie się początkiem końca peerelowskiej tradycji jedzenia tej ryby.
Karp na wigilii nie musi się pojawiać
Na polskich stolach ryba ta pojawiać zaczęła się dopiero po wojnie. Wynika to z faktu, że jest stosunkowo łatwa w hodowli, a przez to tania. W czasach niedoboru produktów spożywczych był to spory atut. Wcześniej wieczerza wigilijna była uświetniana przez znacznie zdrowsze gatunki takie jak szczupak czy płoć.
Dziś o niskich cenach karpia możemy już zapomnieć. Ryba, do której wielu się przyzwyczaiło, kosztuje bowiem krocie. Czytelniczka o2 przesłała redakcji serwisu zdjęcie dokumentujące obecny koszt karpia na warszawskiej Hali Mirowskiej. Za filet z karpia bez ości trzeba tam zapłacić aż 64,90 zł/kg.
„Jestem starszą osobą i nie mam już siły, żeby patroszyć karpia ani wyciągać z niego ości, chciałam więc kupić filet bez ości, taki gotowy do smażenia, ale jak zobaczyłam cenę, to osłupiałam.” - skomentowała pani Krystyna.
Czy wszędzie karp jest drogi?
Ceny karpia nie są aż tak wysokie w marketach. Jak donosi redakcja o2, w Auchan za kilogram płatu bez skóry zapłacimy 46,99 zł. Nieco tańszy będzie wariant plastrach (39,99 zł/kg) czy tusza (32,99 zł/kg).
W Biedronce karp świeży kosztuje 32,90 zł/kg, filet ze skorą - 42,99 zł/kg. Podobny pułap ceny produkty te osiągają w Lidlu. Płaty karpia kosztują 29,90/kg. Za filet z karpia nacinanego ze skórą natomiast trzeba zapłacić 44,90 zł/kg.
Zbigniew Szczepański — Prezes Towarzystwa Promocji Ryb „Pan Karp” - przyznaje, że tegoroczne ceny karpia są takie, a nie inne ze względu na mniejszą niż w poprzednich latach podaż produktu. Żywe karpie w hurcie są co prawda sprzedawane za 12-13 zł/kg. Cena na targowisku uwzględnia jednak również jego obróbkę czy inne koszty poniesione przez sprzedawcę.
Źródło zdjęcia: canva/Andrea Hansson
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy
Źródło: o2
