Wzmacnia serce, obniża cholesterol. Ma więcej wapnia, niż mleko
Mało znane ziarna, które są o wiele zdrowsze od tradycyjnych kasz. Bezglutenowe, z bogactwem wapnia, magnezu i żelaza. Mają przyjemny, lekko orzechowy smak i warto włączyć je do swojej diety.
Amarantus to mało znane w Polsce ziarna, które dostaniemy w sklepach pod kilkoma różnymi postaciami. Wzmacnia serce, obniża cholesterol, chroni przed miażdżycą, a to tylko niektóre z jego właściwości.
Amarantus. Mało znane ziarna o wielkim wpływie na organizm
Amarantus, inaczej szarłat, to tzw. pseudozboże zaliczane do grupy superfood. To roślina bezglutenowa o wyjątkowo wysokiej wartości odżywczej. Ma mnóstwo pełnowartościowego białka i minerałów, które wykazują zbawienny wpływ na cały organizm.
Zobacz też: Szczury szukają schronienia na zimę. 1 trik i nie wchodzą do domu
Amarantus. Wartości odżywcze
100 g suchego ziarna amarantusa zawiera:
- ok. 370 kcal,
- 13,6 g białka,
- 6,7 g błonnika,
- ok. 248 mg magnezu (ponad 60 procent dziennego zapotrzebowania),
- ok. 150 mg wapnia (100 ml mleka 120 mg)
- ok. 7,6 mg żelaza (ponad dwukrotnie więcej, niż w szpinaku).
Amarantus oprócz ogromnych ilości wapnia, magnezu i żelaza, zawiera lizynę. To aminokwas, który poprawia przyswajanie wapnia. Potas reguluje natomiast pracę serca i ciśnienie tętnicze, a skwalen skutecznie obniża poziom złego cholesterolu. Silne antyoksydanty chronią naczynia krwionośne przed stanami zapalnymi i odkładaniem się blaszek miażdżycowych.
Amarantus dostępny jest w trzech postaciach
Amarantus dostępny jest w trzech postaciach - surowych ziaren, które zastąpią tradycyjną kaszę, czy ryż w potrawach, bezglutenowej mąki do wypieków, a także poppingu. Popping, czyli amarantus ekspandowany to sproszkowana forma ziaren, którą możemy dodawać do jogurtów, czy owsianki bez obróbki termicznej.
Zobacz też: Zawsze sprawdź przed smażeniem. 1 błąd i pochorujesz się nawet po borowikach
