Zwykłe mielone to przeżytek. Strzelczyk robi tanie kotlety nawet bez mięsa

Tani obiad Tomasza Strzelczyka czyli kotlety z ziemniaków i jajek

Kotlety z ziemniaków i jajek autorstwa Tomasza Strzelczyka przygotujesz z prostych i ogólnodostępnych składników. Nie przeszkadza to jednak temu, że smakują fenomenalnie. Smak taniego obiadu idealnie podkręca dodatek tartego chrzanu. Dzięki niemu danie z całą pewnością nie wyjdzie mdłe.

Tajemnicą udanych kotletów z ziemniaków i jajek jest ich odpowiednie smażenie. Nie należy przekładać ich kilkukrotnie z jednej strony na drugą. Smaż kotlety na mocno rumiany kolor i dopiero później przewracaj na drugą stronę. W przeciwnym razie tani obiad gotowy jest się rozpaść na patelni na nieapetyczną masę.

Koniec z parzeniem kapusty. Najlepsze gołąbki zrobisz znacznie prościej Czytaj dalej

Przepis na tani obiad Tomasza Strzelczyka czyli kotlety z ziemniaków i jajek

Składniki:

• 1,1 kg ziemniaków po obraniu
• 4 jajka ugotowane na twardo
• 4 żółtka
• 4 białka
• pęczek zieleniny
• 3 jajka ugotowane na twardo
• 1 cebula
• 2 łyżki masła
• 3 łyżeczki chrzanu ze słoiczka
• sól i pieprz do smaku
• opcjonalnie 2-3 łyżki bułki tartej, jeśli ciasto będzie za rzadkie

Kotlety z ziemniaków i jajek czyli tani obiad Tomasza Strzelczyka krok po kroku

Zacznij od przygotowania cebuli do kotletów z ziemniaków i jajek. W tym celu warzywo pokrój w kostkę. Następnie wrzuć je na patelnię na dobrze rozgrzane masło i zacznij podsmażać, okazjonalnie mieszając.

W międzyczasie przygotuj ziemniaki do taniego obiadu. W tym celu ugotowane wcześniej i wystudzone warzywa przeciśnij przez praskę lub przetrzyj przez sito. Ugotowane na twardo jajka obierz ze skorupek i pokrój w kostkę, dodaj je do miski z ziemniakami. Posiekaj drobno zieleninę i ją także dołóż do składników na tani obiad Tomasza Strzelczyka.

Podsmażoną cebulę zdejmij z kuchenki i przerzuć do miski z masą jajeczno-ziemniaczaną. Zadbaj, aby do miski nie trafiło zbyt dużo tłuszczu z patelni. Składniki delikatnie przemieszaj, aby wyrównać ich temperaturę.

Do masy na kotlety z ziemniaków i jajek dołóż 4 żółtka. Całość ponownie wymieszaj. Następnie przypraw zawartość miski 3 łyżeczkami chrzanu, a także solą i pieprzem.

Białka ubij na sztywno z dodatkiem szczypty soli. Powstałą pianę delikatnie połącz z resztą składników na kotlety z ziemniaków i jajek. Uzyskaną masę odstaw na chwilę na bok, aby miała możliwość odrobinę stężeć.

Po upływie wymaganego czasu z wymieszanych składników uformuj niewielkie kotlety. Każdego z nich obtocz starannie ze wszystkich stron bułką tartą. Na patelni rozgrzej masło i smaż na nim kotlety na mocno rumiany kolor.

Kiedy kotlety z ziemniaków i jajek zrumienią się z jednej strony, ostrożnie przewróć je na drugą. Najwygodniej zrobić to za pomocą dwóch widelców. Tani obiad Tomasza Strzelczyka podawaj z ulubionymi dodatkami. Doskonale sprawdzi się do tego na przykład surówka z kiszonej kapusty. Idealny dodatek do tego taniego obiadu podawaliśmy na naszej stronie jakiś czas temu. Smażone kotlety z kultowej wędliny zyskały dziś nowe, aromatyczne wydanie.

Źródło: YouTube Tomasz Strzelczyk ODDASZFARTUCHA