Zapytali doktor technologii żywności, gdzie kupuje wędliny. Wybór mógł być tylko jeden
Gdzie najchętniej kupujecie wędliny? Nie wszędzie są one jednakowo dobrej jakości. Wypowiedziała się na ten temat ekspertka do spraw żywienia, dr Karolina Kowalczyk. Wyjawiła, że na podobne zakupy wybiera jedynie małe lokalne masarnie.
Kupienie dobrej wędliny wcale nie jest prostą sprawą
Wędliny są ważnym elementem jadłospisu dla wielu osób. Kto nie zajada chętnie kanapki ze świeżym chlebem i szynką? Aby cieszyć się jej smakiem, wędlina musi cechować się odpowiednio wysoką jakością. Dr Kowalczyk, której powyższe zdjęcie pochodzi z jej oficjalnego kanału w serwisie TikTok, poradziła internautom kilka kwestii w tym temacie.
Dawniej babcie polewały nią kluski i pierogi. Dziś jest niemal zapomnianaGdzie chodzi po wędliny dr Karolina Kowalczyk?
O najlepsze miejsce do kupowania wędlin poprosili w komentarzach obserwujący dr Karolinę. Ta nie kazała długo czekać na reakcję. Nagrała specjalny filmik, w którym szczegółowo odpowiada na pytanie.
Dr Kowalczyk wędliny kupuje w małych regionalnych masarniach. Dzięki temu ma pewność, że producent dba o wysoką jakość swoich wyrobów. Taki sprzedawca nie może pozwolić sobie na złe opinie od niezadowolonych klientów.
Ekspertka na temat jednej z lokalnych masarni napisała doktorat. W związku z tym miała okazje na własne oczy przekonać się, jak wygląda praca w tego typu miejscu. Efekty najwyraźniej bardzo ją zadowoliły, gdyż chętnie wraca do podobnych przybytków po domowe zakupy.
Na co należy zwracać uwagę przy kupowaniu wędlin?
Dr Karolina Kowalczyk doradziła, na co zwracać uwagę wybierając wędliny. Przede wszystkim produkt powinien mieć krótki i jasny skład. Poza mięsem do wytworzenia smacznej wędliny są tak naprawdę potrzebne jedynie przyprawy i sól lub sól peklowa.
Kobieta dała również ważną poradę w kwestii przygotowywania domowych wędlin. Ze względu na to, że sama je czasem robi, ma w tej kwestii odpowiednie doświadczenie. Sól peklową należy kupować w gotowych dedykowanych mieszankach. Samodzielne przygotowanie takiej mieszanki może skończyć się przedawkowaniem azotynu sodu, co jest szkodliwe dla zdrowia.
Jakich miejsc powinniśmy unikać, jeśli chodzi o wędliny? Dr Kowalczyk stanowczo odradza duże sieci handlowe. Według niej oferowana jest tam masówa, nie zachwycająca wysoką jakością. A czy Wy macie sprawdzony punkt, w którym zaopatrujecie się w wędliny? Sprawdź co sadzi dietetyk o wędlinach dostępnych w Lidlu. Domową polędwica możesz samodzielnie przygotować w zaskakujący sposób.
Źródło: TikTok @drkarolinakowalczyk
