Zupełnie inne, puszyste i delikatne placki ziemniaczane
Placki ziemniaczane są jednym ze szlagierów naszej rodzimej kuchni. Z miłą chęcią sięga po nie liczne grono smakoszy. Dziś wypróbujemy przepis na placki ziemniaczane, które zaskakują puszystością. Sekret tkwi w ubijaniu białek oraz odlewaniu wody ze startych ziemniaków.
Bez wątpienia placki ziemniaczane mają status kultowej potrawy. Wszystko dzięki ich walorom smakowym, które potrafią przyprawić o szybsze bicie serca nawet najbardziej wybrednych spośród smakoszy. Nic nie stoi na przeszkodzie, by placki ziemniaczane wyróżniały się nienaganną puszystością.
Dalsza część artykułu znajduje się pod filmem:
Puszyste placki ziemniaczane zaskoczą domowników
Smakowite placki ziemniaczane niejednokrotnie przyprawiały nas o autentyczny zachwyt. Specjał można przygotować na wiele sposobów. Jakiś czas temu prezentowaliśmy przepis na wyjątkowo chrupiące placki ziemniaczane.
Tym razem nasze placki ziemniaczane będą charakteryzowały się kuszącą puszystością. Specjał momentalnie zniknie z talerzy. Domownicy nie będą mogli się mu oprzeć. Jakie składniki będą nam potrzebne?
1 kg ziemniaków
2 jajka
spora cebula
sól
pieprz
Przepis na puszyste placki ziemniaczane zaskakuje prostotą
Na początku ziemniaki obieramy, myjemy i miksujemy przy użyciu blendera. Możemy je także zetrzeć na tarce o małych oczkach, jednak jest to dosyć czasochłonny proces. Rozdrobnione ziemniaki przekładamy do gęstego sitka i pozwalamy im odcieknąć go garnka.
Wodę z ziemniaków odstawiamy na kilka minut. Po tym czasie na jej dnie powinna osadzić się skrobia. Przekładamy ją do masy ziemniaczanej. Białka jajek ubijamy ze szczyptą soli, powinniśmy uzyskać sztywna pianę. Żółtka mieszamy z ziemniakami oraz startą cebulą. Masę doprawiamy solą i pieprzem.
Do mieszanki dodajemy pianę z białek. Wszystko delikatnie ze sobą łączymy. Placki ziemniaczane smażymy partiami na rozgrzanym tłuszczu. Gotowe smakołyki wykładamy na papierowe ręczniki. Serwujemy je na słono lub słodko. Godny uwagi jest przepis na placki ziemniaczane po szwajcarsku.
Canva / bhofack2 Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:
Ekspresowy przepis na smażoną cukinię w cieście naleśnikowym
Rewelacyjne ogórki kiszone po koreańsku - pokocha je cała rodzina
Źródło: mojepasjekrakow.blogspot.com
