Dodaję do mleka paprykę w proszku. Niebywałe, jaki przysmak z tego wychodzi
![mleko i papryka](https://images.iberion.media/images/1920/mleko1_3814e6c692.jpeg)
To czasem aż nie do wiary, jak prostymi środkami można osiągnąć niezwykłe efekty, kiedy przygotowujemy przetwory. Ale przecież masło czy sery nie zawsze kupowało się w sklepie. Prezentujemy przepis na jeden z takich nabiałowych przysmaków, który z łatwością można przygotować w domu.
Domowy biały ser
Oferta serów w dzisiejszych sklepach sprawia, że niezwykle rzadko sięgamy po domowy produkt z tej kategorii. Jednak ten prosty ser twarogowy ze zwarzonego mleka jest tak łatwy w przygotowaniu, że warto zrobić go choćby z ciekawości, choć oczywiście to smak jest znacznie lepszym powodem.
Ten ser to jeden z najprostszych sposobów przetwarzania mleka. Jeśli mamy dostęp do produktu niepasteryzowanego, można przygotować taki twaróg najprostszą metodą: podgrzewając zsiadłe mleko. Ci z nas, którym dostępne jest tylko sklepowe, muszą uciec się do triku: zakwaszania świeżego mleka sokiem z cytryny.
![skrzep do sitka](https://images.iberion.media/images/origin/mleko2_13550790fb.jpg)
Domowy twaróg z papryką
Podgrzewając takie mleko otrzymujemy własnoręcznie przygotowany przysmak, który możemy swobodnie doprawiać, zmieniając jego smak wedle uznania. Dziś przygotowujemy wersję z papryką, jednak można sięgać po dowolne ulubione przyprawy. Ilustracje zaczerpnęliśmy z kanału Pyszne na stole, gdzie podobny ser przyrządzony jest w wersji łagodnej.
Składniki
- 1 l tłustego mleka
- Sok z 1 cytryny (ok. 50 ml)
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- ⅓ łyżeczki pieprzu cayenne
Ser twarogowy w rondelku
Z cytryny wyciskamy sok i przecieramy przez sito, żeby pozbyć się miąższu i pestek. Mleko przelewamy do rondelka, dodajemy sól i paprykę i ustawiamy na palniku o niewielkiej mocy.
Kiedy mleko zawrze, powoli, ciągle mieszając, dodajemy sok z cytryny. Po chwili wyłączamy palnik. Mleko rozdzieli się na serwatkę i skrzep. Ten ostatni wyjmujemy z garnka łyżką cedzakową i przekładamy na sitko wyłożone chustą serowarską lub tetrową ściereczką albo gazą.
Sitko układamy na misce. Ser zawijamy w chustę także od góry i dokładnie odciskamy, by wypłynęła pozostała wilgoć. Taki sprasowany, wciąż przyciśnięty ser odstawiamy do lodówki na ok. 2 godziny. Po tym czasie powinna być gotowa zwarta, serowa przekąska o paprykowym, lekko pikantnym smaku.
Wypróbuj też przepisy na mielone z nietypowym dodatkiem i pieczoną cukinię.
![gotowy ser](https://images.iberion.media/images/origin/mleko3_395045434d.jpg)
![ciasto francuskie](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_francuskie_27b152f6e5.jpg)
![wlewanie soku do mleka](https://images.iberion.media/images/origin/mleko_650ff58365.jpg)
![makaron na patelni](https://images.iberion.media/images/origin/makaron1_d86408a88d.jpg)
![ciasto](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_bez_pieczenia_efdb3eefdc.jpg)
![ciasto z borówkami](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_z_bor_A_wkami_aa56b9d3ce.jpg)
![mandolina](https://images.iberion.media/images/origin/mandolina_18d406fe12.jpg)
![kotlety mielone](https://images.iberion.media/images/origin/mielone_34b9e8dd9c.jpg)
![cukinia](https://images.iberion.media/images/origin/cukinia_4c5a33a554.jpg)
![ciasto z 3 składników](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_6005fc15bf.jpg)
![kotlety bez mięsa](https://images.iberion.media/images/origin/obiad_bez_miesa_2_0f085e454d.jpg)
![placki](https://images.iberion.media/images/origin/placki_302d2470a0.jpg)
![sernik Heni](https://images.iberion.media/images/origin/sernik1_4b7325471d.jpg)
![wlewanie coli do mąki](https://images.iberion.media/images/origin/cola1_8de7e7ec57.jpg)
![zalewanie brzoskwiń](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto1_2dde466116.jpg)
![ciasto bez pieczenia](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_bez_pieczenia_8ae6c40a10.jpg)
![szatkowanie kapusty](https://images.iberion.media/images/origin/kapusta4_66c14aa440.jpg)
![danie z serkiem wiejskim](https://images.iberion.media/images/origin/2_6de133e67c.jpg)
![tarcie jabłek](https://images.iberion.media/images/origin/kolacja_na_cieplo_b4401f9f16.jpg)
![blendowaniu](https://images.iberion.media/images/origin/blendowanie_arbuza_4b08558302.jpg)
![cukinia na ciasto](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_z_cukinii_136f2d6663.jpg)
![sałatka w słoikach](https://images.iberion.media/images/origin/salatka_edc4c0a427.jpg)
![twaróg naturalny w misce](https://images.iberion.media/images/origin/twarog_fb71a7eb3b.jpg)
![polędwica holenderska](https://images.iberion.media/images/origin/lekki_obiad_eed57d8c3e.jpg)
![boczek na cieście francuskim](https://images.iberion.media/images/origin/boczek1_df7709cce8.jpg)
![zalewanie chleba mlekiem](https://images.iberion.media/images/origin/tani_obiad_460f08a3f3.jpg)
![ścieranie marchewki](https://images.iberion.media/images/origin/sur_A_wka_8f315a7d4e.jpg)
![laptop, karta](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_26_T122434_393_c957dc4086.png)
![Otwarcie igrzysk olimpijskich w Paryżu](https://images.iberion.media/images/origin/Otwarcie_igrzysk_olimpijskich_w_Paryzu_eb417a5fb4.png)
![Rak szyjki macicy, rak](https://images.iberion.media/images/origin/Co_roku_z_powodu_tego_raka_umiera_1600_Polek_9631c7e88a.jpg)
![Bożena Dykiel, Mieczysław Hryniewicz](https://images.iberion.media/images/origin/Bozena_Dykiel_Mieczyslaw_Hryniewicz_f9de23f40d.jpg)
![Był sobie kot](https://images.iberion.media/images/origin/Byl_sobie_kot_d3edad37dc.jpg)
![Wulkan](https://images.iberion.media/images/origin/wulkan_turysci_pl_nowe_bd7df8b62a.jpg)
![Kot i Pies](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_1_40e6b73458.png)
![Lady Gaga, Celine Dion](https://images.iberion.media/images/origin/Lady_Gaga_Celine_Dion_0b56d87e6e.png)
![Materiały promocyjne](https://images.iberion.media/images/origin/Kobieta_w_ogrodzie_a42c929a56.png)
![Chrome](https://images.iberion.media/images/origin/chrome_ochrona_fot_pxhere_DALL_E_897cb3f8b6.png)
![Ewa Minge](https://images.iberion.media/images/origin/Ewa_Minge_fot_KA_Pi_F_e324d034e7.jpg)
![tarcie jabłek](https://images.iberion.media/images/origin/kolacja_na_cieplo_b4401f9f16.jpg)