Buritto meksykańskie z kurczakiem
![Burrito meksykańskie](https://images.iberion.media/images/1920/7e9sqqojk_We_Nj_T4_ZC_Fx_V_Hb_mexican_2456038_1280_1619184718_719815348d.jpg)
Buritto meksykańskie z kurczakiem i kukurydzą
Meksykańska tradycja buritto
Buritto to klasyczne meksykańskie danie powstałe z połączenia kuchni amerykańskiej i teksańskiej (kuchnia Tex-Mex). Podstawowe składniki to pszenna tortilla, w którą jest zawinięty farsz. Tortilla zwykle jest grillowana lub podgrzana na parze, żeby była bardziej podatna na zawijanie. Głównym składnikiem w oryginalnej wersji jest czerwona fasola, ryż meksykański lub mięso. W amerykańskiej wersji zwykle więcej składników, poza mięsem i warzywami, dodawana jest sałata, salsa, guacamole, ser. Klasyczne, meksykańskie buritto składa się z dwóch części: farszu z mielonego mięsa z indyka, cebuli, czerwonej fasoli, czerwonej papryki, czosnku, przecieru pomidorowego oraz przypraw takich jak ostra papryka, sól i pieprz. Tak przygotowany farsz nakłada się na pszenną tortillę, posypuje startym żółtym serem i zawija, po czym wstawia się na kilka minut do piekarnika. Klasyczne meksykańskie burrito powinno być zarumienione.
Dodatki do buritto
Dzięki dużej popularności na całym świecie tradycyjne buritto (farsz zawinięty w pszenny placek tortilli) zyskało z biegiem lat wiele nowych składników i dodatków, tworząc tym samym wersje charakterystyczne dla danego regionu kraju czy kultury. W kuchni Tex-Mex, czyli łączącej świat meksykański z amerykańskim, szczególnie w kwestii kuchni teksańskiej, dominuje dodawanie innych warzyw niż czerwona fasola, kukurydza czy sałata i szerszej gamy przypraw niż tradycyjnie. Popularne jest również zapiekanie gotowego buritto ze startym serem.
Klasycznymi elementami kuchni teksaskiej są m.in. chili con carne, tacos (buritto w kukurydzianym placku) lub nachos, które pomimo meksykańskich korzeni są uznawane za produkt amerykański.
Przepis na meksykańskie buritto z kurczakiem i kukurydzą
Wariacja oryginalnego buritto w wersji z kurczakiem, kukurydzą oraz czerwoną i zieloną papryką zapiekanego z serem. Sycące danie na każdą okazję i o każdej porze roku.
Składniki na 4 porcje:
4 duże tortille
szczypta sproszkowanego czosnku
pół łyżeczki sproszkowanej papryki
jedna podwójna pierś z kurczaka
1 łyżka przyprawy chili
¾ filiżanki śmietany
1 duża cebula
1 puszka czerwonej fasoli
1 puszka kukurydzy
1 czerwona i zielona papryka
2 szklanki startego sera cheddar
sól i pieprz do smaku.
Przygotowanie:
Kurczaka pokroić, obtoczyć w przyprawach i odłożyć na minimum pół godziny do lodówki.
Wlać na patelnię olej i usmażyć kurczaka, do czasu aż woda odparuje. Pokroić cebule na plasterki i dodać pod koniec smażenia do kurczaka.
Dusić wszystko przez około 5 minut na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając. Dodać fasolę i kukurydzę oraz pokrojoną na paski lub kostkę paprykę. Dusić do momentu, aż papryka zmięknie.
W międzyczasie podgrzać tortillę na patelni i rozprowadzić na środku placka przygotowanego kurczaka z warzywami.
Rozprowadzić trochę śmietany na farszu, posypać startym serem.
Zawinąć tortillę z farszem. Włożyć do żaroodpornego naczynia, posypać serem i zapiekać w piekarniku, w temperaturze 200 stopni przez około 15-20 minut.
![pomidory w słoiku](https://images.iberion.media/images/origin/pomidory1_06956e7326.jpg)
![cukinia i mieszanka](https://images.iberion.media/images/origin/cukinia1_49b3c20be6.jpg)
![zapiekany kalafior](https://images.iberion.media/images/origin/kalafior1_ce91557fb0.jpg)
![krojenie roladek](https://images.iberion.media/images/origin/roladki1_458a77ceef.jpg)
![pomidory pod pierzynką](https://images.iberion.media/images/origin/pomidory_pod_pierzynka_5b7d0b2087.jpg)
![mandolina](https://images.iberion.media/images/origin/mandolina_18d406fe12.jpg)
![sałatka w słoikach](https://images.iberion.media/images/origin/salatka_edc4c0a427.jpg)
![marynowanie cebuli](https://images.iberion.media/images/origin/cebula1_39ed638f95.jpg)
![gotowa zapiekanka](https://images.iberion.media/images/origin/zapiekanka1_6cdceaa499.jpg)
![boczek na cieście francuskim](https://images.iberion.media/images/origin/boczek1_df7709cce8.jpg)
![ścieranie marchewki](https://images.iberion.media/images/origin/sur_A_wka_8f315a7d4e.jpg)
![zawijanie ciasta francuskiego](https://images.iberion.media/images/origin/kolacja1_6ec104e99f.jpg)
![tarcie warzyw na placki](https://images.iberion.media/images/origin/tarcie_warzyw_na_placki_35839702c3.jpg)
![schab na cebuli](https://images.iberion.media/images/origin/schab_d2800e626f.jpg)
![danie z serkiem wiejskim](https://images.iberion.media/images/origin/2_6de133e67c.jpg)
![plastry cukinii z szynką](https://images.iberion.media/images/origin/cukinia_9be83cfb74.jpg)
![sałatka hawajska](https://images.iberion.media/images/origin/salatka_hawajska_e0cfab9635.jpg)
![pasztet Strzelczyka](https://images.iberion.media/images/origin/pasztet1_8c33e4279b.jpg)
![sałatka z ogórków z gyros](https://images.iberion.media/images/origin/ogorki_gyros_f645b2529d.jpg)
![polędwica holenderska](https://images.iberion.media/images/origin/lekki_obiad_eed57d8c3e.jpg)
![makaron na patelni](https://images.iberion.media/images/origin/makaron1_d86408a88d.jpg)
![Zupa z fasolki](https://images.iberion.media/images/origin/Zupa_z_fasolki_31631ca9f1.jpg)
![makaron z masą](https://images.iberion.media/images/origin/makaron1_0962b367fd.jpg)
![szatkowanie kapusty](https://images.iberion.media/images/origin/kapusta4_66c14aa440.jpg)
![Celine Dion](https://images.iberion.media/images/origin/Kopia_WZORY_DLA_SG_2024_07_26_T233159_059_b0fccb9d4f.jpg)
![Występ Lady Gagi na Igrzyskach Olimpijskich](https://images.iberion.media/images/origin/Wystep_Lady_Gagi_na_Igrzyskach_Olimpijskich_c57c60b176.png)
![Rak szyjki macicy, rak](https://images.iberion.media/images/origin/Co_roku_z_powodu_tego_raka_umiera_1600_Polek_9631c7e88a.jpg)
![Bożena Dykiel, Mieczysław Hryniewicz](https://images.iberion.media/images/origin/Bozena_Dykiel_Mieczyslaw_Hryniewicz_f9de23f40d.jpg)
![Był sobie kot](https://images.iberion.media/images/origin/Byl_sobie_kot_d3edad37dc.jpg)
![Materiały promocyjne](https://images.iberion.media/images/origin/Kobieta_w_ogrodzie_a42c929a56.png)
![Chrome](https://images.iberion.media/images/origin/chrome_ochrona_fot_pxhere_DALL_E_897cb3f8b6.png)
![Wakacje](https://images.iberion.media/images/origin/upadek_biura_1831724a08.png)
![Celine Dion](https://images.iberion.media/images/origin/Szablony_Lelum_1200x700_88_20cfa0db40.png)
![Wulkan](https://images.iberion.media/images/origin/wulkan_turysci_pl_nowe_bd7df8b62a.jpg)
![tarcie jabłek](https://images.iberion.media/images/origin/kolacja_na_cieplo_b4401f9f16.jpg)
![Kot i Pies](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_1_40e6b73458.png)