Smakosze.pl
jajko po wiedeńsku

canva/Bigpra

Co trzeba zrobić, aby jajka po wiedeńsku wyszły idealnie? Garść skutecznych porad

11 Kwietnia 2022

Autor tekstu:

Renata Materlińska

Udostępnij:

Lubicie dania z jaj? A wiecie, co trzeba zrobić, aby jajka po wiedeńsku wyszły idealnie? Mamy dla was garść skutecznych porad, dzięki którym udadzą się jak nigdy. Znaczenie ma bowiem niewielki szczegół, jajka trzeba bowiem wyjąć z lodówki 30 minut wcześniej. Poznajcie też inne tajniki tej potrawy.

Jajka kochają niemal wszyscy. I trudno się temu dziwić, wszak są smaczne, zdrowe i szybkie do przygotowania. Zazwyczaj serwujemy je na śniadanie w postaci jajecznicy, jaj sadzonych, gotowanych czy też jajek po wiedeńsku.

kurczak w galarecie

Wielkanocne galaretki z kurczakiem i jajkiem. Zachwycają wybornym smakiem i pięknym wyglądem

CZYTAJ DALEJ

Te ostatnie są jedną ze smaczniejszych potraw robionych z jaj. Sztuką jest jednak prawidłowe przygotowanie jajka po wiedeńsku, tzn. tak, by miało ścięte białko i płynne żółtko. Przeczytajcie więc nasze wskazówki, a unikniecie błędów.

Co trzeba zrobić, aby jajka po wiedeńsku wyszły idealnie?

Jajka po wiedeńsku to jajka ugotowane na miękko, jednak zwykle bez skorupki. Białko powinno być ścięte, a żółtko powinno pozostać płynne. Całość należy wymieszać przed podaniem, oprószyć solą i pieprzem, podać z odrobiną masła i ewentualnie szczypiorku.

By jajko po wiedeńsku wyszło takie, jak trzeba, należy zwrócić uwagę na parę szczegółów. Przede wszystkim przed przyrządzeniem warto je ogrzać do temperatury pokojowej. W tym celu należy wyjąć je z lodówki ok. 30 minut wcześniej. Ma to szczególnie duże znaczenie w przypadku jajek gotowanych w skorupkach. Ocieplenie jajka zapobiega bowiem pęknięciu skorupki, po wsadzeniu do wrzątku.

Po ugotowaniu jajka na miękko należy je obrać, włożyć do szklanki i rozmieszać. Dzięki temu uzyskamy efekt kawałków białka pływających w żółtku.

Drugi sposób przygotowania jajek po wiedeńsku polega na ich ugotowaniu w szklance lub kokilce. Szklankę można wcześniej wysmarować masłem, potem wbija się do niej 1-2 jajka. Szklankę z jajkami należy wstawić do garnka z gotującą się wodą. Całość gotuje się do czasu, aż białko się zetnie. Trwa to zwykle 4-6 minut.

Jak podawać jajka po wiedeńsku?

Jajka po wiedeńsku doskonale smakują podane ze świeżym pieczywem posmarowanym masłem, a także z ciepłym mlekiem lub gorącym kakao. Mają tę zaletę, że długo pozostają ciepłe. Nie trzeba więc jeść ich z pośpiechem.

Jajka można przygotować w szklance, kokilce lub słoiku. Jednak najładniej prezentują się w przezroczystych naczyniach.

Sprawdź też, jak zrobić jajko w koszulce, a także, jak ugotować idealne jajka na miękko.

jajko

jajko


Źródło zdjęcia: canva/mashimara

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

Źródło: kuchnia.wp, beszamel.se

Zapraszamy na nasz Instagram

Renata MaterlińskaAutor

Redaktorka serwisu Smakosze. Lubię gotować, odkrywać nowe smaki i potrawy. Dlatego po każdej podróży wprowadzam do domowego menu danie, które mi posmakowało. Z wykształcenia jestem technologiem żywności, studiowałam też dietetykę. Przez wiele lat prowadziłam kuchnię w dwutygodniku Przyjaciółka i miesięczniku Poradnik Domowy. Poza dobrym jedzeniem dużą przyjemność sprawia mi jazda na rowerze i muzyka. Chcesz się ze mną skontaktować? Napisz adresowaną do mnie wiadomość na mail redakcja@smakosze.pl

Chcesz się ze mną skontaktować?

Napisz adresowaną do mnie wiadomość na mail: redakcja@smakosze.pl

Podobne artykuły

ogórki kiszone

Porady

Nie wylewaj wody po ogórkach kiszonych. Dodaj ją do kaszy, efekty przejdą najśmielsze oczekiwania

Czytaj więcej >
kasza jaglana

Porady

Jak gotować kaszę jaglaną, by nie była gorzka? Prosty zabieg robi różnicę

Czytaj więcej >
jajka

Porady

Gdzie latem przechowywać jajka? Jak rozpoznać, że są nieświeże?

Czytaj więcej >
Orzechy włoskie - usuwanie skórki jest proste

Porady

Wrzuć orzechy włoskie na kilka minut do wrzątku. Efekt zachwyci niemal natychmiast.

Czytaj więcej >
Prosty sposób na obfite zbiory pomidorów

Porady

Prosty sposób na obfite zbiory pomidorów. Stary patent dziadka do dziś nie ma sobie równych

Czytaj więcej >
Jak wyciągnąć pestkę z brzoskwini?

Porady

Jak wyciągnąć pestkę z brzoskwini? 1 patent bije na głowę wszystkie inne

Czytaj więcej >