Co zrobić, żeby naleśniki nie przywierały do patelni? Mamy kilka babcinych sztuczek

Wiemy, co zrobić, żeby naleśniki nie przywierały do patelni

Dawna metoda babć, polegająca na posypaniu patelni odrobiną soli i podgrzaniu jest jedną z technik, które warto wypróbować. Sól usunie ewentualną wilgoć z powierzchni naczynia i łatwiej będzie je pokryć tłuszczem.

By zrobić to dokładnie, babcie wykorzystywały kawałek słoniny. Nie wszyscy będą chcieli sięgać po tłuszcz zwierzęcy. Nie ma jednak takiej konieczności — spryskanie patelni olejem czy dokładne jej posmarowanie roślinnym odpowiednikiem smalcu też się sprawdzi.

Dodanie tłuszczu do ciasta będzie pomocne

Receptury polegające na uzupełnieniu masy o dodatek masła czy oleju też pomogą nam uzyskać lekkie i przede wszystkim nierwące się naleśniki. Mogą sprawdzić się zwłaszcza wtedy, gdy nie do końca wiemy, jak dozować tłuszcz podczas smażenia. Nie ma bowiem konieczności wlewania go na patelnię, jeśli już w cieście jest zawarty.

Naleśniki dobrze jest też smażyć na płytkich patelniach o nieprzywierających powłokach np. teflonowych. Wtedy sam materiał sprzętu kuchennego pomoże nam zadbać o uzyskanie pożądanego kształtu naleśników.

Na naszej stronie znajdziecie różne przepisy na naleśniki. Polecamy wytrawną kompozycję Ewy Wachowicz — z jajem sadzonym i serem. Być może też spodoba wam się wersja z budyniem. Jest aromatyczna i przyjemnie rozpływa się w ustach.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Puszyste kluski ziemniaczane. Proste, pyszne, doskonałe nie tylko do mięs

• Ryż zapiekany z jabłkami. Lekki, wyśmienity posiłek dla całej rodziny

• Krupnik grzybowy Karoliny Korwin-Piotrowskiej. Prosto, smacznie i za grosze