Cudowny przepis na leniwe kluski z 1895 roku. Do tej pory nie wymyślono nic lepszego

Przepis na znakomite kluski leniwe

Słodkie, miękkie i rozpływające się w ustach — takie są kluski leniwe przygotowane z dawnego przepisu. Polane masłem z dodatkiem karmelizowanego cukru i rumianej bułki stanowią nie lada rarytas. Skuszą nawet wybrednych.

Składniki:

• 500 g twarogu półtłustego
• 4 duże jaja
• 100-150 g mąki pszennej
• 15 g masła

Do podania (opcja):

• cukier
• stopione masło, najlepiej klarowane
• bułka tarta

Cukinia po indyjsku bije na głowę inne przetwory. Wyrazista zalewa jest hitem Czytaj dalej

Jak zrobić kluski leniwe? Przepis jest bardzo prosty

Zaczynamy od oddzielenia białek od żółtek. Pierwsze ubijamy na sztywną pianę. Do drugich dodajemy pokruszony twaróg i masło, po czym rozcieramy, aż uzyskamy jednolitą masę. Wtedy wsypujemy mąkę pszenną — około 10 łyżek.

Łączymy wszystko, a potem jeszcze dodajemy pianę i mieszamy. Zagniatamy na stolnicy, w razie potrzeby posypując jej powierzchnię dodatkową mąką. Uważajmy jednak, by nie dodać zbyt dużo tego składnika, bo kluski leniwe wyjdą twarde.

Z ciasta tworzymy długi wałek, spłaszczamy go i tniemy skośnie, tworząc niewielkie kawałki. Kluski leniwe gotujemy w osolonym wrzątku do czasu, aż wypłyną na powierzchnię.

Wskazówka: jeśli chcemy, aby kluski były poznawione laktozy, użyjmy tofu naturalnego i margaryny. Sojowy wyrób uprzednio należy dobrze odcisnąć, by uformowane kluski leniwe się nie rozpadły.

Jak podać kluski leniwe?

Do smakołyku z twarogu idealnie pasuje podsmażona na maśle klarowanym bułka tarta z odrobiną cukru. Szybki deser można wzbogacić świeżymi owocami i orzechami, by był jeszcze bardziej bogaty.

Na naszej znajdziecie inne przepisy na kluski. Sprawdźcie jak wykonać znakomite kopytka z sezonowym składnikiem, czyli bobem. Być może skusi was też prosta receptura na cepeliny, czyli kluski ziemniaczane z mięsem w środku.

Źródło: kuchennykredens