Jak długo gotować gołąbki z młodej kapusty? Rozwiewamy wszelkie wątpliwości

Ile czasu trzeba gotować gołąbki z młodej kapusty?

Młoda kapusta ma delikatne listki, bez zwłóknień. Dużo w niej wody, dzięki czemu jest soczysta i chrupiąca, ale też szybko się gotuje.

Gołąbki z młodej kapusty nie tylko nie wymagają długiego gotowania, ale też zbyt długa obróbka termiczna może im zaszkodzić. Łatwo wtedy o rozgotowanie się liści, a w rezultacie o rozpadnięcie się gołąbków.

Gołąbki z młodej kapusty będą dobre już po 20-30 minutach gotowania. Oczywiście czas gotowania liczymy od momentu zagotowania się potrawy. Gołąbki gotujemy na niedużym ogniu, bo zbyt szybkie gotowanie również może przyczynić się do ich rozpadania.

Przepis na gołąbki z młodej kapusty

Składniki:

• 1 główka młodej kapusty

• 50 dag mielonego mięsa

• 20 dag ryżu

• 1 duża cebula

• 20 dag pieczarek

• majeranek

• sól, pieprz

• olej do smażenia

Przygotowanie gołąbków z kapusty

Kapustę oczyść, wytnij z niej głąb. Główkę obgotuj, by łatwo było z niej zdjąć liście. Z liści zetnij zgrubienia. Ryż ugotuj na sypko w osolonym wrzątku.

Cebulę obierz, pokrój w kostkę, zrumień na oleju. Dodaj do niej posiekane pieczarki, przesmaż, mieszając, przypraw. Podduś, by odparował z nich płyn. Wystudź.

Do mielonego mięsa dodaj przestudzony ryż oraz cebulę z pieczarkami. Wymieszaj, dopraw majerankiem, solą i pieprzem.

Przygotowanym farszem nadziewaj liście kapusty. Formuj z nich gołąbki i układaj je dość ściśle w garnku wyłożonym liśćmi kapusty. Wierzch również przykryj liśćmi kapusty.

Gołąbki zalej gorącą wodą, dodaj trochę soli i pieprzu i gotuj je na średnim ogniu. Gdy zagotują się, zmniejsz ogień i gotuj gołąbki jeszcze 20-30 minut. Podawaj je z ulubionym sosem.

Na naszej stronie znajdziesz też przepis na gołąbki bez zawijania , a także na gołąbki gotowane na parze .

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Placki z cukinii i ziemniaków zachwycają chrupkością. Dzieci i najbliżsi będą błagać o więcej

• Przepyszna zapiekanka Jamiego Olivera z trzema rodzajami mięsa. 1 porcja syci na cały dzień

• Nietypowy farsz mięsno-warzywny do pierogów. Najlepszy smak, od razu go pokochasz

Źródło: przepisyjoli