Jak przechowywać rosół? Nie każdy wie, ile może stać w lodówce

Jak przechowywać rosół po ugotowaniu?

Rosół najczęściej przygotowujemy w większej ilości . Pokaźny gar wywaru rzadko kiedy udaje się zjeść na jedno posiedzenie. Jak przechowywać rosół, który został po obiedzie ?

Rosół bez przeszkód można przechowywać w lodówce . Pamiętajmy jednak, że tak jak każdą inną potrawę, należy go wcześniej całkowicie wystudzić . Wsadzanie gorących lub nawet tylko ciepłych dań do chłodzenia jest niewskazane .

Rosół w lodówce może stać przez 2-3 dni . Jeśli chcesz nieco wydłużyć ten czas, wywar przed chłodzeniem odcedź . Dzięki usunięciu z zupy warzyw oraz mięsa możesz przechowywać ją nawet przez tydzień .

Jak sprawić, aby rosół nadawał się do spożycia przez dłuższy czas?

Doskonałym sposobem na długie przechowywanie rosołu jest wekowanie . Ta procedura z powodzeniem stosowana była już przez nasze babcie. To nic innego jak domowa metoda pasteryzacji .

Rosół do wekowania należy bardzo starannie odcedzić . Następnie wywar ponownie zagotowujemy i przelewamy do wyparzonych i suchych słoików . Słoiki zakręcamy, odstawiamy do góry dnem i czekamy aż wystygną. Zawekowany rosół przechowywany następnie w lodówce zachowuje swój termin przydatności do spożycia przez kilka tygodni .

Najbardziej skuteczną, a zarazem najłatwiejszą metodą przechowywania rosołu jest jego mrożenie . Podobnie jak w przypadku wekowania, tak i tu kluczowe jest dokładne odcedzenie wywaru . Nie mogą w nim pozostać kawałki mięsa ani warzyw .

Przecedzony rosół najlepiej mrozić w pojemnikach przeznaczonych do tego celu . Sprawdzą się również szczelnie zamykane woreczki strunowe . Ważne, aby nie wypełniać ich po brzegi, by zapobiec ich pęknięciu pod wpływem temperatury . Rosół możesz także przelać do foremek na lód i używać go jako domowej kostki rosołowej .

Przecedzony i poporcjowany rosół można przechowywać w zamrażalniku przez kilka miesięcy . Ważne, aby na opakowaniach z zupą zapisać zawczasu datę włożenia do zamrażalnika . Dzięki temu precyzyjnie będziemy w stanie kontrolować ilość czasu, przez jaki przechowujemy wywar . Koniecznie dowiedz się, jakie przyprawy najlepiej dodać do garnka podczas gotowania rosołu . Sprawdź co możesz przyrządzić z mięsa oraz warzyw wyjętych z rosołu .

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Anna Lewandowska do ogórkowej dodaje niezwykłe mięso. Mało kto by na to wpadł

• Ekspresowe rogaliki zrobisz z 2 składników. Nigdzie nie kupisz lepszych

• Bezpieczne przechowywanie zapasów na Święta z lodówką Haier

• Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama