Jak szybko obrać ziemniaki? Mamy niezawodny sposób. Nie potrzebujesz nawet noża
Aby przygotować ziemniaki do obiadu, nie musisz już poświęcać długiego czasu na ich obieranie. Znamy proste i skuteczne sposoby jak szybko obrać ziemniaki. Po ich ugotowaniu, z łatwością pozbędziesz się skorki za pomocą łyżeczki. Pożegnaj się ze żmudnym obieraniem tych warzyw za pomocą noża.
Obieranie ziemniaków nie jest szczególnie lubianą czynnością kuchenną. Kojarzy się raczej z długim i nużącym procesem. Niewprawiony kuchcik może borykać się ponadto w tzw. „obieraniem w kwadrat” czyli marnowaniem sporej części ziemniaka przez odkrawanie zbyt grubych jego kawałków. Z chęcią podpowiemy, jak szybko obrać ziemniaki.
Jak szybko obrać ziemniaki bez pomocy noża
Obieranie ziemniaków nożem ma swoje niewątpliwe wady. Poza długotrwałym procesem oraz ryzykiem złego gospodarowania produktem, posługiwanie się ostrzem zawsze niesie ze sobą ryzyko skaleczenia. Z naszym sposobem jak szybko obrać ziemniaki, poradzą sobie jednak nawet młodsi adepci sztuki kulinarnej.
By szybko obrać ziemniaki, wystarczy po uprzednim opłukaniu, ugotować je w mundurkach w osolonej wodzie. Kiedy ziemniaki są już miękkie, odstawiamy je do ostygnięcia. Z chłodnych warzyw z łatwością usuniesz skórkę za pomocą łyżeczki. Takie ziemniaki świetnie sprawdzą się w przepisach na ziemniaczane zapiekanki czy sałatki.
Jak szybko obrać ziemniaki, jeśli zależy nam na podaniu ich ciepłych, zaraz po ugotowaniu? Otóż nie musimy obierać ich wcale. Warunkiem na skorzystanie z tej metody jest wybranie młodych ziemniaków, których skórka jest jadalna, w odróżnieniu od skórki ziemniaków starych.
Młode ziemniaki przez ugotowaniem należy dokładnie oczyścić pod bieżącą wodą. Idealnie nadaje się do tego czysta gąbka do zmywania lub miękka szczoteczka. Skórkę z takich ziemniaków można też mechanicznie nieco zetrzeć, dzięki czemu jej obecność będzie mniej odczuwalna. Warto podawać młode ziemniaki ze skórką, ponieważ jest ona bogata w witaminy i składniki mineralne.
Jak szybko obrać ziemniaki — zaskakująca sztuczka
Może zdarzyć się sytuacja, kiedy zależy nam na podaniu młodych ziemniaków, ale bez skórki. W tej sytuacji mycie ich i szorowanie niestety nie spełnia naszych założeń. Jak szybko obrać ziemniaki w takim wypadku?
Z pomocą przychodzi nam miska z lodowatą wodą. Najlepiej do zimnej wody wsadzić trochę kostek lodu. Zapewni to odpowiednią różnicę temperatur między gorącymi ziemniakami a wodą, co przełoży się na skuteczność ich obierania.
Aby skorzystać z tego sposobu, jak szybko obrać ziemniaki, należy je opłukać, a następnie delikatnie naciąć skórkę ziemniaka w poprzek po całym jego obwodzie. Ziemniaki gotujemy tak jak zawsze, a kiedy są już miękkie, za pomocą łyżki cedzakowej przekładamy je z garnka do przygotowanej lodowej kąpieli. Po 5-10 sekundach z łatwością usuniemy z nich skórkę za pomocą dłoni. Z ziemniaków wyczarujesz rewelacyjną zapiekankę. Sałatka ziemniaczana z wędzoną rybą to kulinarny strzał w dziesiątkę.
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:
