Smakosze.pl Przepisy Jak zrobić klarowną galaretkę z kurczakiem na Wielkanoc? Pamiętaj o 1 babcinej sztuczce
canva/didyk

Jak zrobić klarowną galaretkę z kurczakiem na Wielkanoc? Pamiętaj o 1 babcinej sztuczce

31 marca 2022

Galaretka z kurczaka jest jedną z potraw, która u wielu z was znajdzie się na wielkanocnym stole. Babciny sekret udanego specjału, czyli dokładne odcedzenie bulionu drobiowego, sprawi, że uzyskamy klarowny płyn. Galaretki zachwycą więc nie tylko smakiem, ale też wyglądem. Spróbujecie?

Galaretki z kurczaka mają wielu zwolenników. Każdy wybiera do nich nieco inne dodatki. Jednak nawet najsmaczniejsze składniki nie pomogą, jeśli bulion wykorzystany do przygotowania specjału nie będzie klarowny. Z naszą recepturą przygotujecie je bez wpadek. Koniecznie spróbujcie.

Przepis na pyszne klarowne galaretki z kurczaka

Składniki:

  • 1 podwójna pierś kurczaka

  • 1 pęczek włoszczyzny

  • 20 g żelatyny spożywczej na każdy litr bulionu (do mięs/na 1 litr): 20 gramów

  • 1 mniejsza puszka groszku konserwowego

  • 2 ugotowane na twardo jajka

  • 2 ziarna ziela angielskiego

  • 1 liść laurowy

  • 1 łyżka posiekanej natko pietruszki

  • sól i pieprz w ilości do smaku

Przygotowanie:

W garnku zagotowujemy wodę. Piersi z kurczaka oczyszczamy i wkładamy je do wrzątku. Gotujemy przez 10 minut na niezbyt dużym ogniu, usuwając szumy z powierzchni płynu. W międzyczasie obieramy i myjemy włoszczyznę.

Dodajemy ją do garnka wraz z przyprawami w kawałku. Gotujemy wywar jeszcze przez pół godziny. Następnie przecedzamy go przez sito z gazą, doprawiamy i mieszamy z żelatyną. Ugotowane mięso i marchewki kroimy kostkę.

Jajka obieramy ze skorupek i kroimy je w plastry. Groszek odcedzamy z zalewy. Składniki układamy w miseczkach. Posypujemy je natką pietruszki wedle uznania. Zalewamy ciepłym, tężejącym płynem.

Studzimy na blacie, a następnie wstawiamy miseczki do lodówki na minimum 3 godziny, by galaretki z kurczaka dokładnie się zestaliły. Podajemy ze świeżym domowym pieczywem. Smacznego.

Po więcej inspiracji do przygotowania wyjątkowych wielkanocnych specjałów zajrzyjcie na naszą stronę. Znajdziecie tam m.in. niezawodny przepis na paschę , a także przydatne wskazówki dotyczące wyboru wysokiej jakości białej kiełbasy .

Bulion do galaretek z kurczaka musi być klarowny
Bulion do galaretek z kurczaka musi być klarowny

Źródło zdjęcia: canva/iko636 Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

Źródło: przyslijprzepis

Zapraszamy na nasz Instagram

Obserwuj nas w
autor
Emilia Maciejewska-Latosińska

Redaktorka serwisu Smakosze.pl Lubię smacznie zjeść, a w kuchni cenię przede wszystkim możliwość eksperymentowania. Jestem weganką i na swoim przykładzie pokazuję, że dieta roślinna to zdecydowanie więcej niż surowe warzywa. W wolnym czasie ćwiczę balet — od lat fascynuje mnie jak łączy w sobie lekkość i siłę. Chcesz się ze mną skontaktować? Napisz adresowaną do mnie wiadomość na mail redakcja@smakosze.pl

Chcesz się ze mną skontaktować? Napisz adresowaną do mnie wiadomość na mail: jakub.kossakowski@smakosze.pl
przepisy porady dieta Show-biznes od kuchni produkty kuchnia smakoszy quizy